Varmende Rotfruktgryte med Grønnkål

God Morgen !

Nå ser det ut som om vi får litt vinter i år allikevel. Jeg fryser jo bare av å se ut av vinduet, så fikk nesten sjokk i forrige uke når gradestokken bikket 10 minusgrader. Helgen var heldigvis litt varmere så jeg fikk løpt ute som planlagt, men mot helgen igjen blir det kaldere...

Nå er det jo tiden for lagringsgrønnsaker, så da har jeg laget en rotfruktgryte. Varmende er den for den er laget litt sterk, men dette justerer du som du vil. Følger du oppskriften blir den medium sterk.

ROTFRUKTGRYTE MED GRØNNKÅL

Oppskrift 4 - 5 porsjoner

1 rød løk

2 fedd hvitløk

3 cm fersk gurkemeie

2 cm fersk rød chili

1 stilk stangselleri

Kutt opp ingrediensene i små biter og fres de i litt olje i en kjele. Bruk gjerne kokosolje. 

3 dl vann

1/2 sitron (saften)

1 ss karriblader (tørket)

1 ss salvie (frisk)

1 ts pepper

1 ts salt

Etter noen minutter heller du over vann og krydder.

3 gulrøtter

1 søtpotet (medium størrelse)

250 g kålrot

150 g pastinakk

200 g sellerirot

Kutt opp grønnsakene i passende biter og putt de i kjelen. La det koke i rundt 15 minutter.

1 boks kokosmelk

3 stilker grønnkål

Tilslutt heller du over kokosmelken og tilsetter hakket grønnkål og koker 5- 10 minutter til.



Server den som den er eller med brød/knekkebrød ved siden. 


 

Ønsker dere en fin uke :)

#mat #gryte #rotfrukt #grønnkål #karri #kokosmelk #vegan #vegetar #økologisk #vintermat #kosthold #helse #sunn

6 kommentarer

elisebr

09.01.2017 kl.08:34

Nam! :) Så godt det så ut! :)

lykkebobla

10.01.2017 kl.16:48

elisebr: Smaker godt med varm gryte nå i vinterværet :)
Herlig. Mange gode ting i denne gryta. Ha en fin dag.

lykkebobla

10.01.2017 kl.16:48

Bentes kjøkken: Takk, ja enig, rotfrukter gir masse god smak :)

spisogspar

09.01.2017 kl.21:45

Så deilig gryte <3 Elsker sånn mat :))

lykkebobla

10.01.2017 kl.16:48

spisogspar: Deilig nå på vinteren :)

Skriv en ny kommentar

lykkebobla

lykkebobla

40, Oslo

Reiselysten, matglad og hekta på løping ! Jeg er veldig interessert i mat og kosthold og har etter mange år funnet min vei som er plantebasert mat av rene råvarer som jeg mener er det beste kostholdet for vår egen helse og for miljøet. Løping er en annen lidenskap som sammen med den sunne maten gjør meg både lykkelig og full av energi. Alle oppskrifter i den senere tid er veganske, økologiske, nesten alltid uten korn og alltid uten sukker. Kontakt:lykkebobla@gmail.com

Instagram myTaste.no

Kategorier

Arkiv

hits