MANDLER = MELK + KNEKKEBRØD

Hei !

Selv om jeg ikke drikker animalsk melk vil ikke det si at jeg ikke bruker melk. Jeg er (nesten) avhengig av det i mye av det jeg spiser, spesielt til frokost, i smoothies og i varme drikker. Plantemelk er veldig godt, bedre for kroppen og kan brukes på samme måte. Det er mye du kan lage melk av, nøttemelk av mandler er nok min favoritt, men du kan bruke andre nøtter også. Vil du ikke, eller er allergisk mot nøtter, kan du lage melk av for eksempel havre, hampfrø, sesamfrø eller ris. Jeg har prøvd meg litt frem til de jeg liker best og som sagt er mandel favoritten, men sesam lager jeg også. Ris og havre syns jeg blir litt "tynne".

Jeg bruker økologiske mandler som er litt dyrere, så derfor varierer jeg litt med sesammelk som er en billigere variant.

Når du lager plantemelk vil du ende opp med restene etter det du lager det av, altså pulpen. Denne må ikke kastes - den kan du nemlig bruke til noe annet.

MANDELMELK


For å lage mandelmelk (eller annen plantemelk) trenger du en nøttemelkpose og en blender. Nøttemelkpose koster 70- 80 kr i for eksempel helsekostbutikker.

Her kommer fremgangsmåten for mandelmelk (mål og fremgangsmåte kan variere avhengig av hvilken råvare du bruker)

100 g mandler bløtlagt i minst 8 timer

6 dl vann

Salt eller søtning om du ønsker (jeg bruker ingenting)

Hell av vannet på mandlene og legg de i en blender. (jeg tar ikke av skallet på mandlene).

Hell på vannet og blend til det høres ut som alt er malt opp.

Hell massen over i en nøttemelkposen og press ut melken i en bolle. Hell over på glassflasker for oppbevaring i kjøleskapet.

Holdbarheten er 4-5 dager i kjøleskap.

Mandelpulpen må som sagt ikke kastet, den kan du for eksempel lage knekkebrød av.

KNEKKEBRØD AV MANDELPULP MED URTER


Oppskrift 2 brett 

150 g solsikkekjerner (bløtlagt natten over)

80 g linfrø (bløtlagt natten over)

300 g mandelpulp

2 dl vann

1 ts himalayasalt

2 ss tørkede urter (jeg brukte en blanding av rosmarin, timian og salvie)

Putt alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og bland godt. Massen skal være relativt flytende. Jeg dehydrerte disse, men du kan bruke vanlig stekeovn også. Smør massen utover 2 paraflexx ark ved bruk av dehydrator eller på bakepapir ved bruk av ovn.

I dehydrator hadde jeg de først på 41 grader i 3 timer før jeg snudde de (på dette tidspunktet kan du også dele de opp slik du vil). Etter dette lot jeg de stå 7 timer til. 

I ovn kan man bruke laveste varme, men steketiden er jeg da litt usikker på. Den siste tiden kan du la ovnsdøra stå på gløtt så de blir sprø.

La knekkebrødene avkjøle seg før du pakker de inn ellers risikerer du at de blir myke.



Selv om mandlene koster litt får man både melk og kan bruke restene til noe annet og da er ikke prisen så ille allikevel. 

Andre ting du kan lage av mandelpulpen er ditt eget mandelmel, energibarer, kakebunner, kuler (blissballs), brød og i smoothies eller kanskje du har noen flere forslag - jeg tar gjerne imot tips:)



Både mandler og sesamfrø inneholder kalsium og i et kosthold sammen med grønne grønnsaker som for eksempel spinat, grønnkål og brokkoli får du i deg mer enn nok av det. Kroppen trenger også D-vitamin for å ta opp kalsium og det får du enklest ved å se på sola et kvarters tid om dagen, så fikser kroppen produksjon av dette selv. I disse mørketider kan det være nødvendig med tilskudd selv om jeg ikke er noen tilhenger av vitaminer i tablettform.

( Reiser du til varmere strøk på vinteren kan du droppe D-vitamin tilskudd mens du er der og bortimot et par uker etter at du kommer hjem)

I morgen får du noen tips til gode drikker med nøttemelk :)

#mat #mandler #mandelmelk #plantemelk #mandelrester #mandelpulp #knekkebrød #dehydrert #nøttemelkpose #økologisk #vegan #sunn #kosthold #helse #kalsium #vitaminD

FROKOSTBARER MED HAVRE & BLÅBÆR

Hei !

Tenkte å starte uka med å dele disse deilige frokostbarene :) De er virkelige gode, så det er nesten vanskelig å spise bare èn...

De er raske å lage og uten steking, men bør lages kvelden før så de får satt seg litt, da er de helt klart best.

HAVRE - OG BLÅBÆRBARER

Oppskrift 12 stk

Bunn :

100 g dadler

150 g glutenfrie havregryn

2 ts kanel

4 ss kokosolje

Kjør dadler og havregryn i en kjøkkenmaskin, etterhvert tilsetter du kanel og kokosolje så du får en klebrig deig. Skulle den ikke henge helt sammen, så tilsetter du bare litt ekstra kokosolje. Legg deigen i en brødform dekket med bakepapir og sett i frysen mens du lager toppen.

Topping :

200 g blåbær

40 g kokossmør

40 g cashewnøtter (bløtlagt i 2 timer)

4 ss chiafrø

20 g rå kokosmasse

Alt kjøres til en glatt masse i en kjøkkenmaskin. Smør over bunnen og sett tilbake i frysen. Når det har stivnet (rundt 30 minutter) kan du løfte bakepapiret ut av brødformen og dele i 12 biter.

Oppbevares i kjøleskap noen dager ellers er de ypperlige å fryse. De tiner veldig fort så det holder med å ta de opp 10-15 minutter før de skal spises.

Disse er supre og metter godt :)

#mat #frokost #tips #havre #blåbær #barer #frokostbarer #vegan #økologisk #skogsblåbær #sunn #helse #kosthold #vitaminer #antioksidanter #glutenfri #utensukker

RAW PAI MED SQUASHPASTA & SPIRER

Hei !

Rå mat av rene naturlige råvarer er det beste vi får i oss og jeg prøver hele tiden å spise mer av dette. Mye av maten i dag er behandlet mange ganger allerede før man skal begynne å tilberede den og da sier det seg selv at næringsstoffer har gått tapt på veien.

Skal innrømme at når jeg kommer til middagsmåltidet har jeg lett for å enten steke, ovnsbake eller koke noe. Det er det man "kan" og da blir det enkleste utveien. Etter at jeg ble mer bevisst på dette tenker jeg ofte over hvordan jeg kunne lagd noe i måltidet uten varmebehandling. Da har jeg fått noen kjempe ideer og sammen med den varme maten har det blitt virkelig godt. Naturlige råvarer har så mye god smak som man virkelig legger merke til når man spiser de rå.

Etterhvert blir man flinkere og man kan da lage hele måltidet rått. Jeg er glad i varm mat, så kommer fortsatt til å lage mange middager som er en kombinasjon med varm/kald mat, men noen dager i uka blir helt rå mat.

Squashpasta er kanskje kjent for mange og det er en veldig god rett. Det er ikke alltid jeg syns den metter nok, så her om dagen laget jeg den i et paiskall basert på mandler og da ble jeg iallefall mett nok !

RAW PAI MED SQUASHPASTA & SPIRER



Oppskrift til 2

Paiskall :

Jeg har kalt det paiskall, men skallet har ingen bunn. Jeg brukte en kakering på rundt 8 cm i diameter til dette.

100 g mandler (bløtlagt i 8 timer)

3 dadler

30 g soltørket tomat

1,5 ss kokosolje

Kjør mandler, dadler og soltørket tomat i en kjøkkenmaskin. Det skal moses, men ikke helt som mel. Bland inn kokosoljen.

Dekk kakeringen med deigen, den "limer" seg ganske greit fast. Sett i frysen i ca. 10-15 minutter. Når du tar den ut kan du løsne den forsiktig fra ringen med en kniv. Sett skallet i kjøleskapet frem til den skal brukes. Har du 2 kakeringer gjør du tilsvarende på begge, hvis ikke blir det 2 ganger.

Saus til pasta :

1 stor neve dill

1 fedd hvitløk

2 ss sitronsaft

5 cm agurk

1 ss tahini

1/2 ts himalaysalt

Bruk en stavmikser og lag en glatt saus.



Lag squashpasta med en spiralizer (eller lignende ) og bland med sausen. Fyll opp paiskallet med squashpasta og dryss over mungbønnespirer eller andre spirer.

Så det er jo egentlig ikke så vanskelig å lage rawfood middag...

Når det kommer til andre måltider er det å lage rå mat vært mye enklere. Ja det er sikker mange som allerede spiser det uten å tenke på det. Mine frokoster er som regel kjøleskapsgrøt, smoothiebowls eller chiapudding, mens til lunsj blir det varianter av salat, energibarer, sunne kaker osv. Det meste rawfood.



Kanskje dere også får lyst til å prøve mer rå mat i 2017 ? Jeg syns det er kjempe spennende og herlig mat og gleder meg til å finne på nye retter.

Nå skal jeg gjøre som jeg pleier å gjøre i helgene, altså ut å løpe. Om en drøy uke skal jeg være med i løp igjen, så i dag blir det siste finpuss med en hard intervalløkt - det blir deilig når det gjort :) :) Fortsatt God Helg.

 

#mat #rawfood #vegan #sunn #helse #kosthold #næring #plantebasert #mandelpai #rawpai #squashpasta #spirer #dillsaus #middag

 

Fylt Avokado med Pesto

God Fredagsmorgen !

Dette er en deilig lunsj. Avokado fylt med en (nesten) vanlig grønn pesto. Pesto har jeg laget med agurk istedenfor olje og det syns jeg fungerer kjempebra.

Ikke for det, du kan helt fint lage denne med en god olivenolje også.

FYLT AVOKADO MED PESTO

Oppskrift 2 stk

1 avokado delt i 2

2 rødkålblader

1 stor tomat

Litt svarte sesamfrø

Pesto :

12 g pinjekjerner

2 kvister basilikum

1 fedd hvitløk

3 soltørket tomat

1/3 agurk

Pestoen mikser du sammen med en stavmikser og fyller i avokadoen. Dette er så mye god smak og så enkelt.

Har du lyst kan denne lunsjen bli med på jobb. Ta med hele avokadoen og ikke del den før lunsjen starter så blir den ikke brun.

Ha med pesto på glass og eventuelt grønnsakene.


God Helg :)

#mat #lunsj #avokado #pesto #uten #olje #grønn #økologisk #vegan #vegetar #sunn #helse #kosthold #tips

VINTERHOBBY - Godt & Næringsrikt

Hei !

Når det ikke går an å dyrke ute er dette en smart og koselig vinterhobby. Jeg drømmer fortsatt om en velfylt, stor kjøkkenhage utendørs, men jeg har nok litt igjen å lære...selv om det blir litt grønnsaker hvert år. Derimot spiring går det bedre med, tror jeg rett og slett er flinkere uten jord...:) :)

Spiring kan du drive med på kjøkkenbenken og resultatet får du ganske fort, alt fra 4 dager og oppover. Det er det som er så gøy at ventetiden er kort og at du ikke trenger noe særlig plass.

Enkelt er det også, nesten uten unntak får jeg det alltid til, selv om noe spirer raskere og lettere enn andre ting. Mungbønner som du ser på bildet er en av de tingene som er enkelt og raskt å spire.

Hva kan du spire ? 

Det meste av frø, linser, nøtter og bønner som er hele og ubehandlet. Du får i enkelte butikker og på nett noe man kaller spirefrø, men du kan også spire ting du kanskje allerede har i kjøkkenskapet. Noen eksempler er alfalfafrø, mungbønner, hel bokhvete og quinoa.

Trenger man noe utstyr ?

Ja, men du kan bruke noe du allerede har. Jeg bruker sil, håndkle eller glassbeholdere, det meste virker. Har du lyst kan du kjøpe spirekasser som er beregnet på dette, men de koster litt.



Hva er fremgangsmåten ?

Start med å putte det du har lyst til å spire i en bolle. En liten mengde blir ganske mye spirer, så du trenger ikke så mye, kanskje 4-5 ss.

Fyll opp bollen med vann og la det ligge i vannet over natten. Dette er generelt, noen få ting trenger ikke bløtleggingen som for eksempel bokhvete, den kan du bare skylle.

Når de er ferdig bløtlagt putter du over på glass eller legger de i en sil. Er det veldig små frø kan du legge de i et kjøkkenhåndkle. Det er viktig at vannet renner av, så har du de på glass kan du dekke toppen med noe og lage små hull. Sett de på hodet i for eksempel en bolle så vannet renner av.

Nå er det bare å la de stå på kjøkkenbenken og skylle de i vann 2 ganger per dag. ( Det tar deg noen minutter morgen og kveld)

Du vil etterhvert se at de begynner å spire og når de er ferdig spiret kan du sette de i kjøleskapet.

Hvor lang holdbarhet har de ?

De holder seg fint i kjøleskap -  opp mot 1 uke, noen kanskje lenger. Da kan det være greit å ikke spire så mye på en gang så du får brukt det opp eller at du starter å spire de forskjellige tingene med noen dagers mellomrom, så har du spirer hele tiden.

Hvorfor spire ?



Foruten helsegevinsten smaker de godt .

Håper dere prøver dette, det er en kjempefin anledning til å få i seg supermat på og det kan brukes på alt :)

Hvis dere har prøvd å spire noe vil jeg gjerne vite hva dere har prøvd :)

 

#mat #dyrke #spire #kjøkkenbenk #vinter #hobby #sunn #næringsrik #supermat #helse #kosthold #vitaminer #mineraler #antioksidanter #helsegevinst

 

 

 

 

HUMMUS MED SAFRAN & APPELSIN

Hei !

Hummus har lenge vært en ting jeg lager ofte og syns er bra å ha tilgjengelig i kjøleskapet. Det er et typisk tilbehør som passer til alt - som pålegg, i wraps, over salaten og ved siden av middagen. Nå er det lenge siden jeg har laget den tradisjonelle, det er jo så gøy å forandre på retter. Hovedingrediensen er kikerter og det er det også i denne, men om du vil kan du bytte ut det også med erstatning av erter, bønner eller hva du måtte finne på. Det har vært mange oppskrifter inspirert fra Vego fra meg i det siste, men jeg har bladd gjennom mye i det gamle bladene og fått masse inspirasjon. Hummusen hørtes så spennende ut og ikke minst så den fin ut:)

HUMMUS MED SAFRAN & APPELSIN



Oppskrift 1 veldig stor porsjon

300 g tørre kikerter (bløtlagt over natten)

4 dl varmt vann

1 ts safrantråder

3 fedd hvitløkk

1/2 appelsin (saften)

2 ss (toppet) tahini

3 ss olivenolje (eller mer om du ønsker)

1 ts salt

1 ts pepper

1 neve med hver : finhakket purre, rosiner og pinjekjerner

Kok kikertene som anvist på pakken (eventuelt kan du bruke hermetiske, men da må du bruke større mengde ). Legg safrantrådene i det varme vannet mens ertene koker.

Mos kikerter og safranvannet med en stavmikser/kjøkkenmaskin. Tilsett resten av ingrediensene (bortsett fra purre, rosiner og pinkjerner) og fortsett med kjøkkenmaskinen til du får en helt glatt masse. Tilsett mer vann og olje avhengig av hvordan konsistens du ønsker.

Legg over i en bolle og dryss på purre, rosiner og pinjekjerner.



Ønsker dere en fin dag :)

 

#mat #hummus #safran #appelsin #kikerter #tilbehør #pålegg #smårett #vegan #økologisk #vegetar #sunn #helse #kosthold 

 

 

LØP ET LØP I 2017

Hei !

Nytt år og nye løp. Uansett form eller ambisjoner er det å delta i løp en fin motivasjon for å nå sine mål, dessuten er det kjempe GØY.

De fleste føler nok litt på nervene før et løp selv om man har løpt mange løp og er du nybegynner må du kanskje litt ut av komfortsonen. Men litt konkurransenerver kan fort gi bedre selvtillit og jeg kan nesten garantere at endorfinene bruser etter løpet.

Melder du deg på et løp er sjansen stor for at du yter litt ekstra på trening eller at du kommer deg opp om morgen eller ut av sofaen for å trene. En god motivasjonsfaktor. Når du trener er det alltid gøy å ha et mål. Målet kan være så mangt, men et løp kan være et godt valg.



Hva målet ditt med løpet er kan være hva som helst. Å gjennomføre ett løp kan være et stort mål for mange, mens andre som har trent litt lenger vil målet kanskje være noe annet.

Målene kan være å forbedre tiden sin på en viss distanse, prøve seg på en ny distanse eller kanskje et motbakkeløp eller løpe x-antall maraton i løpet av året eller over flere år. Det finnes alltid et mål å sette seg, lite eller stort, det viktigste er at du prøver å nå ditt !



Våren og høsten er storsesong for løp selv om det finnes et eller annet løp midt på sommeren, og også noen om vinteren. Derfor er ofte vinteren og midt på sommeren de viktigste treningsperiodene. Selv syns jeg det er så gøy å delta i løp at jeg melder på løp gjennom hele året. Da har jeg lagt det opp sånn at jeg velger meg ut noen løp i året jeg stiller bedre forberedt til enn andre, mens de andre blir mer som et delmål eller testløp på veien. 

Det er som sagt så mye å velge mellom av løp, distanser, underlag og løyper at det skal godt gjøres å ikke finne noe som ikke passer deg. Mine favorittdistanser er 10 km og halvmaraton og jeg liker best å løpe løp på asfalt, selv om jeg elsker å trene i skogen. 



I fjor løp jeg 12 løp gjennom året og det blir nok noe rundt der i år også. Litt fra løp jeg har deltatt i tidligere kan du lese om her, kanskje du finner ett eller flere som frister :)

Jeg har allerede planlagt mange av de jeg skal løpe i år og gleder meg til alle. Noen blir i kombinasjon med reiser og det er veldig spennende, absolutt å anbefale et løp i utlandet. 

Her er min foreløpige plan for 2017 :

GRAN CANARIA MARATHON 22/1

Her skal jeg løpe halvmaraton. En tøff start på året, men jeg løp Lanzarote Marathon i desember så regner med at bena er klare nå også. Vet ikke veldig mye om dette løpet, men det er et halvstort maraton i hovedstaden Las Palmas. Av det jeg har lest er det relativt flat løype. Dette rekker du fortsatt å melde deg på om du skulle lengte etter å løpe i shorts...

HOLMESTRAND MARATON 1/4

Februar og mars blir rene treningsmåneder for meg og da er det greit med et 10 km testløp i begynnelsen av april. 

SENTRUMSLØPET APRIL 29/4

Dette er ett av mine hovedmål i løpet av året og her blir det 10 km. Her har jeg personlig rekord fra før av og det blir spennende å se om jeg kan slå den i år. Det er planen ! Løpet er det nest største i Oslo etter Oslo Maraton og løypa går fra midt i sentrum opp til Frognerparken og tilbake igjen i en annen trasè. Det er ingen bratte bakker, men det er svak jevn stigning hele veien til Frognerparken. Tilbake igjen er det relativt flatt og endel nedoverbakker. Her kan du løpe 5 og 10 km og er et passende løp for førstegangsløpere også. 

GREFSENKOLLEN OPP (dato ikke fastsatt, men pleier å være i slutten av mai)

4,7 km motbakkeløp i Oslo fra sinsenkrysset med mål på Grefsenkollen Restaurant. Jeg er ingen motbakkeløper, men jeg liker å trene i denne trasèen, så da blir det til at jeg av og til løper løpet også. Det er rundt 270 høydemeter, så det er ikke det tøffeste motbakkeløpet og er overkommelig for de som ikke er så erfarne med dette. Dette blir jeg med på om det passer seg sånn.

TORSHAVN MARATHON FÆRØYENE 3/6

Dette gleder jeg meg veldig til. Nytt reisemål og maratonløp i verdens minste hovedstad. Her kan du kun velge mellom maraton og halvmaraton, men du kan også melde deg på "Walk "halvmaraton. Etter det jeg har skjønt er dette en tøff halvmaraton for oss som vant til å løpe de flate, men til gjengjeld i naturskjønne spektakulere omgivelser. Jeg har akkurat meldt meg på og bestilt overnatting og det var ikke enkelt å finne noe. Hvis dette høres fristende ut bør du sjekk ut overnattingsmuligheter så snart som mulig. Løpet er lite og sosialt etter det jeg har lest med rundt 500 deltagere i fjor. Har sett på startlistene at det er allerede er flere nasjoner med og jeg tror dette blir et bra arrangement og morsom opplevelse.

10 VAN NOORDWIJK, NEDERLAND 16/7

Når jeg fant et løp i juli måtte jeg slå til. Stedet er et lite sted i Nederland langs kysten med en lang strandlinje, men nær både Amsterdam og Rotterdam. Da ble det sommerferie hit med en liten aktivitet i form av et 10 km løp. Aner ingenting om verken stedet eller løpet, men av og til er det noe av spenningen også.

KK MILA 2/9

Dette fikk jeg i gave så det var ikke med i min plan, men det passet bra med en 10 km et par uker før Oslo Maraton. Dette er et jenteløp med start og mål på Bislett stadion. Ut i fra løypekartet ser det ut som det er mye oppover de første 5 og da vil det naturlig nok bli lettere tilbake mot slutten. For de som er litt usikre kan kanskje dette være noe å melde seg på sammen med vennegjengen. Har lest at man får en velfylt gavepose også. Dette blir en test før Oslo Maraton.

OSLO MARATON 16/9

Dette er iallefall ett av høstens store mål. Som de 2 tidligere årene blir det halvmaraton i år også og jeg håper selvfølgelig å slå tidligere tider. Løypa i Oslo er veldig flat og fin med et par oppoverbakker. Arrangementet er veldig bra og jeg elsker stemningen i Oslo denne dagen, spesielt om vi er heldige med været. Minuset er at det kan være litt trangt i løypa, så i år håper jeg at alle velger rett startgruppe. 

Så lang har jeg kommet i planleggingen, men jeg er klar for flere løp. Har du noen planer eller gode tips til løp vil jeg gjerne høre om de :)



#løp #løping #trening #motivasjon #mål #løpeglede #2017 #aktiv #mosjonist #endorfiner #planer #10km #halvmaraton #motbakkeløp #norge #utlandet #torshavn #holmestrand #sentrumsløpet #grancanaria #grefsenkollenopp #kkmila #oslo 

 

 

 

 

Varmende Rotfruktgryte med Grønnkål

God Morgen !

Nå ser det ut som om vi får litt vinter i år allikevel. Jeg fryser jo bare av å se ut av vinduet, så fikk nesten sjokk i forrige uke når gradestokken bikket 10 minusgrader. Helgen var heldigvis litt varmere så jeg fikk løpt ute som planlagt, men mot helgen igjen blir det kaldere...

Nå er det jo tiden for lagringsgrønnsaker, så da har jeg laget en rotfruktgryte. Varmende er den for den er laget litt sterk, men dette justerer du som du vil. Følger du oppskriften blir den medium sterk.

ROTFRUKTGRYTE MED GRØNNKÅL

Oppskrift 4 - 5 porsjoner

1 rød løk

2 fedd hvitløk

3 cm fersk gurkemeie

2 cm fersk rød chili

1 stilk stangselleri

Kutt opp ingrediensene i små biter og fres de i litt olje i en kjele. Bruk gjerne kokosolje. 

3 dl vann

1/2 sitron (saften)

1 ss karriblader (tørket)

1 ss salvie (frisk)

1 ts pepper

1 ts salt

Etter noen minutter heller du over vann og krydder.

3 gulrøtter

1 søtpotet (medium størrelse)

250 g kålrot

150 g pastinakk

200 g sellerirot

Kutt opp grønnsakene i passende biter og putt de i kjelen. La det koke i rundt 15 minutter.

1 boks kokosmelk

3 stilker grønnkål

Tilslutt heller du over kokosmelken og tilsetter hakket grønnkål og koker 5- 10 minutter til.



Server den som den er eller med brød/knekkebrød ved siden. 


 

Ønsker dere en fin uke :)

#mat #gryte #rotfrukt #grønnkål #karri #kokosmelk #vegan #vegetar #økologisk #vintermat #kosthold #helse #sunn

FRUIT IS NATURE`s CANDY

God Lørdagsmorgen !

Jeg er på farta ut av døra for en løpetur, men tenkte å gi dere et tips til "lørdagsgodteri " før jeg dro.

Som dere sikkert skjønte er helgens godteri FRUKT. Jeg er generelt veldig glad i frukt, men jeg syns faktisk det er stor forskjell på om du spiser en hel frukt eller om du tar deg tid til å kutte den opp. Oppkuttet frukt ser så mye mer innbydende og fristende ut og vi spiser ofte med øynene eller hva :)

Med en dip til frukten får man litt mer dessertfølelse og det liker hvertfall jeg :)

Selv om jeg anbefaler mest mulig kortreist mat er det umulig nå på vinteren med frukt om du skal spise den fersk, men du kan iallefall velge økologisk. 

Nå blir det ikke like mye frukt på vinteren som sommeren for min del, men nå jeg var på ferie i desember så skjemmet jeg meg virkelig bort med store fruktfat hele tiden. Alt på du ser på bildene fant jeg på marked og det meste var dyrket lokalt og da var det helt umulig å ikke hamstre med seg.

FRUKTFAT MED VALNØTTDIP



Oppskrift

Masse oppskåret frukt av det du finner og liker. 

Valnøttdip :

30 g bløtlagte valnøtter

2 dadler

40 g mandelmelk

Miks ingrediensene lett sammen med en stavmikser. Litt biter er fint i denne dippen.

Jeg fryste ned mye bær fra i sommer, men det begynner å minke og fryst egner de seg best i smoothies. Ferske bær får vente dessverre...desto bedre smaker de når bærsesongen kommer.

Ha en strålende lørdag og helg :)

#mat #fruktfat #lørdagsgodt #valnøttdip #vegan #økologisk #helse #sunn #kosthold

RAW WOK

God Fredagsmorgen !

Wok er en enkel, god middag. Fredag er den dagen jeg har minst energi og vil gjøre minst mulig - da skal det lades opp til helgen og jeg prøver å gjøre alt mest mulig lettvint.

Det fine med wok er at de fleste grønnsaker passer, så da kan du velge ut i fra det du har i kjøleskapet. Smaksmessig er det bare å være kreativ og forandre sausene fra gang til gang. 

Målet mitt er å spise enda litt mer rawfood i 2017, så når jeg fikk inspirasjon fra et blad til å lage rå wok var jeg ikke sen med å prøve. Jeg har allerede spist dette til 2 måltider denne uka og jeg tenker at det blir flere fremover med litt forandring i ingrediensene.

RAW WOK MED KOKOS & NØTTESAUS

Oppskrift 4 porsjoner

"Ris " :

( Opprinnelig var "risen" laget av råkost av rotgrønnsaker med kokos, men man tar det man har så hos meg ble det noe annet. Men det hørtes godt ut, så prøv gjerne det også )

200 g rødkål

250 g isbergsalat

80 g rå kokosmasse

1 ts himalayasalt

Kutt opp rødkål og isberg og bland godt med kokosmassen og saltet. 

Wok Saus med grønnsaker :

30 g soltørket tomat

50 g bløtlagte cashewnøtter ( bløtlegg i 2-4 timer)

1 fedd hvitløk

1 skive ingefær

1 ss sitronsaft

2 ss tamarisaus

1 dl vann

1 ts gurkemeie

1/2 ts chilipulver

4 gulrøtter

1 rød paprika

1/2 agurk

Start med å kutte opp gulrøtter, paprika og agurk og legg til side i en bolle.

Putt de øvrige ingrediensene i en kjøkkenmaskin/stavmikser og kjør det til en glatt saus. Hell sausen over grønnsakene og bland godt.

Dette ble masse gode smaker også er det det supert og slippe å steke hver gang. Litt kutting av grønnsaker og noen minutter med stavmikseren, så er middagen klar.



Ønsker dere en fin helg. For min del håper jeg det ikke blir altfor kaldt, da blir dørstokkmila til treningene litt ekstra lang.

#mat #fredagsmiddag #wok #rawfood #kokos #nøttesaus #vegan #vegetar #økologisk #sunn #helse #kosthold

QUINOASALAT med AVOKADODRESSING

Hei !

Min uka har bare flydd avgårde. Jeg jobbet de dagene mellom jul og nyttår og rakk aldri liksom å ha litt sånn lat romjulstid hvor man sitter inne en hel dag og koser seg foran tv`n eller noe i den retningen. Mandagen kom derfor veldig brått på - jeg hadde virkelig drømt om noen flere romjulsfridager. Neste år ser det bedre ut....

Det positive er at jeg aldri rakk å komme ut av noen rutiner, så uka har gått i ett som vanlig med masse trening og matlaging.

Det blir fortsatt litt lett og godt denne uka fra meg og dagens oppskrift er salat. Jeg er en stor salatspiser og spiser det enten til lunsj eller middag.

Noen ganger blir man fort sulten igjen av salat, men i denne har jeg brukt quinoa og avokado i salaten og dressingen er også avokadobasert. Begge disse ingrediensene syns jeg metter godt. Ellers kan du bruke veggiboller, nøtter, kjerner eller frø, det funker også veldig bra.

QUINOASALAT MED AVOKADODRESSING

Oppskrift til en stor bolle

80 g tørr quinoa

1/2 agurk

1 salatløk

1 grønn paprika

100 g ruccola

2-3 blader rødkål

50 g alfalfaspirer

3 tomater

1 avokado

Kok quinoaen som anvist på pakken. Imens kutter du opp grønnsakene. 

Avokado dressing :

1 avokado

1 lime (saft og kjøtt)

1 bit ingefær

1/2 ts himalayasalt

Mos avokadoen (helst med en stavmikser) og bland inn resten av ingrediensene.

Limen gir en skikkelig frisk smak på dressingen, men du kan prøve deg frem med en halv lime først hvis du syns det blir for mye limesmak.

Det er supert å lage en stor salat, så har du til lunsj dagen etter også.
 

#mat #vegan #helse #kosthold #sunn #økologisk #salat #quinoa #avokado #avokadodressing 

SMOOTHIE BOWLS

Hei !

I dag har jeg 2 nye smoothiebowl oppskrifter til dere. Begge er skikkelig freshe og dette er en lett og herlig frokost, eller som en liten lunsj eller kveldsmat.

Du lager smoothie som vanlig i en blender og heller over i boller, så er det bare å fylle opp med med masse godsaker på toppen. 



BLÅBÆR SMOOTHIEBOWL



Oppskrift 4 porsjoner

300 g fryste blåbær

4 ss chiafrø

4 dl vann

Kjør i blender og fyll opp skåler eller glass. Topp med det du liker best :)

Min topping :tørket eple, hampfrø, frysetørket bringebær og cashewnøtter



GRØNNKÅL OG MANGO SMOOTHIEBOWL 



Oppskrift 2 porsjoner

2 blader grønnkål

1 mango

2 dl mandelmelk

1 skive ingefær

1 ss sitron

Kjør i blender og fyll opp skåler eller glass. Topp med det du liker best :) 

Min topping :spirulina, frysetørket bringebær, rå kokosmasse og hampfrø



Denne siste oppskriften fant jeg i Vego og syns den hørtes så god ut og det var den så absolutt. Mango og grønnkål var en superkombo.

Håper det fristet :)

 

#mat #frokost #tips #smoothibowl #vegan #sunn #helse #kosthold #rawfood #økologisk #blåbær "grønnkål #mango

JUICING !

God Morgen !

Når jeg var på ferie i desember ble det neste daglig juicer. Jeg ble skikkelig hekta og har bare fortsatt å juice hjemme. Det er så mye godt man kan lage og ikke minst får man i seg en haug av vitaminer og andre bra næringsstoffer. Jeg skal innrømme at jeg ikke blir veldig mett av en juice, men du slipper unna litt sultfølelse en times tid om ikke annet. Så som et mellommåltid er det fint ellers drikker jeg de ofte ved siden av en annen liten matrett.



Det som er spennende er å prøve noe nytt. Jeg tester med det jeg har i kjøleskapet og for å si det sånn har jeg sjelden vært uheldig selv om noen smaker bedre enn andre. 2 gode ingredienser i juice er stangselleri og sitron, de gir ofte en fin smak på juicen. I tillegg er det fint med noe søtt som eple eller en annen søt frukt.

Nå er det jo sånn at man bør prøve å få i seg litt kortreiste grønnsaker, noe som ikke er så veldig enkelt i Norge på denne tiden av året. Men ulike kål er å få tak i, så blandet med litt annet er kål en av hovedingrediensene i begge oppskriftene jeg deler.

De ulike kåltypene inneholder mange gode næringsstoffer som blant annet vitamin A, B, C, K , E, mineraler som kalsium, kalium og jern. Kål er helsebringende og en av de grønnsakene som skal være forebyggende mot kreft. Det er litt forskjell på de ulike kåltypene, de er alle generelt bra, men grønnkål er en av de beste. Kål er billig og sunn mat, dette bør vi spise mer av.

Kålen er mest næringsrik om du spiser den rå og derfor er den perfekt å juice.

Juicene er så gode på hver sin måte, men det er noe med det grønne. Jeg elsker grønne grønnsaker, så det er kanskje den jeg likte best. Begge oppskriftene holder til 2 store glass eller 3 små.

GRØNN KÅLJUICE





Oppskrift

6 hodekålblader

2 grønnkålblader

1 bit ingefær

1 stilk stangselleri

1 neve spinat

1 agurk 

2 epler

2 ss sitronsaft

GULROT - OG KÅLJUICE





Oppskrift

400 g gulrøtter

200 g hodekålblader

1 stilk stangselleri

1 eple

Saft fra 1/2 sitron

1 liten bit rød paprika

Skal du lage juice er det selvfølgelig enklest å ha en juicer. Da får du juicen i en beholder og pulpen samler seg på et annet sted. Har du ikke en juicer kan du bruke en blender for deretter å sile av grønnsaksrestene med for eksempel en nøttemelkspose.

Ikke kast juicepulpen, altså grønnsaksrestene. Det er fortsatt litt næring igjen i disse, dessuten er det ypperlig å bruke dette til andre ting.

Juicerestene kan bli til en smakfull salatdressing ved å blande inn litt hvitløk og krydder og spe den med vann. ( Jeg brukte rundt 3 dl vann)



Ellers kan juicepulpen brukes i bakst for et saftigere resultat eller du kan blande den med blant annet knuste linfrø og lage knekkebrød, kjeks eller andre ting i en dehydrator (eventuelt i ovnen).

Pulpen kan også være en smaksforsterker i veggiburgere, som du skjønner er det bare fantasien som setter grenser.

Det eneste som er sikkert er at den ikke må kastes !

 

#mat #juice #juicer #grønnsaker #frukt #vitaminer #næring #helse #kosthold #sunn #rawfood #vegan #melllomåltid #frokost #hjemmelaget #juicepulp

 

 

FINN DIN VEI ! - KOSTHOLD & AKTIVITET

God Mandagsmorgen i en Ny Uke og et Nytt År ♥

Vi kommer aldri unna slanke -, kostholds- og treningstrendene når vi går inn i starten på et nytt år. Har du satt deg et mål om å gjøre noen endringer på denne fronten er det både lett å bli påvirket og forvirret. Det er nesten litt trist at noen vil tjene penger på å lure andre til å velge feil når det gjelder folks helse.

Veldig ofte er det de som reklamerer mest som er det dårligste valget og dessverre klarer de ofte å overbevise flest også. 

Har du planer om å starte 2017 med et sunnere kosthold, slanke deg eller begynne å trene må du finne din EGEN vei, en måte du liker og kan leve med hele livet. Det er ikke nødvendig å pine seg gjennom dager med lite mat for så å "skeie ut " den ene dagen i uka. Spis god, sunn mat hele året, det smaker fantastisk og du kan spise deg mett og kose deg med sjokolade, is og hva det måtte være når du føler for det.

Mitt beste tips til et sunt kosthold er å spise rene naturlige råvarer fra planteriket og helst så mye som mulig rå mat. Har man mulighet er det å foretrekke økologisk og kortreiste råvarer.

Et plantebasert kosthold er sunt, spennende og godt, og langt i fra kjedelig mat. Desserter, kaker og andre godsaker laget på rene råvarer uten raffinert sukker inneholder masse gode næringsstoffer og har etter min mening den beste smaken. Det beste av alt - du kan kose deg med dette daglig :)

Kalorier og proteiner er kanskje de 2 ordene jeg er mest lei av. Selvfølgelig trenger vi proteiner, men ikke i bøttevis. Vi trenger proteiner på lik linje som at vi trenger fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler osv. Spiser du et variert kosthold vil du få i deg det du trenger, også av proteiner.

Hvor mye kalorier ting og tang inneholder har blitt et hett samtaleemne og det virker ofte som om kaloriinnholdet er viktigere enn om råvaren inneholder noe som er bra for kroppen.

Hvor du får kaloriene fra er langt mer viktig enn hvor mange det er av de. Spis deg mett på mat som gleder kroppen din, da vil du både føle deg bra og kroppsvekten vil være normal.

Mange vil nok kickstarte året med noe "lettere "mat enn man spiste i desembermåned, så resten av denne uka deler jeg oppskrifter på fargerik næringsrik mat med gode smaker.



Å være aktiv trenger nødvendigvis ikke bety at du må løpe ned dørene på et treningssenter eller drive med en eller annen treningsform hver dag. Du trenger faktisk ikke å gjøre noe av delene. 

Det viktigste er at du gjør noe i det daglige - at du bruker beina og beveger deg og ikke hele tiden velger de enkleste løsningene. Gå eller sykle til de stedene du skal, bær handleposene hjem fra butikken, lek med barna ute og velg trappene istedenfor heisen. Mye av disse tingene i hverdagen kan gjøre at kroppen din er mer i bevegelse.

Å komme seg ut er ofte godt for både hodet og kropp. En tur i skogen, kanskje med noe god mat og sammen med gode venner kan være et godt alternativ til kafèbesøket. Små forandringer og litt andre valg kan gjøre store forandringer.

Men vil du få bedre kondisjon, bli sterkere eller hva du måtte foretrekke må det litt trening til i tillegg. Velg en treningsform som passer for deg eller kanskje noe du vil bli bedre på. Ofte kan det være sånn at hvis man begynner med noe man kanskje ikke er så god på er motivasjonen stor for å bli bedre på akkurat dette. Sett deg noen enkle mål og noen litt større mål og "skynd deg sakte" mot de.

Unnskyldninger for å ikke være litt mer aktiv i det daglige og for å ikke å trene finnes det mange av og den boka ville ha vært veldig veldig tykk. Den største unnskyldningen er TID. 

Tenk gjennom døgnet ditt og hva du bruker tiden på - ofte er det noe man kan endre for å få tid til akkurat dette.

Den andre unnskyldningen er at man ikke vil trene på et treningssenter eller at man ikke har økonomi til det. Trening er gratis og kan gjøres hjemme på stuegulvet eller ute i naturen. Det finnes masse tips til gratis trening på nettet som du med hjelp av ting du allerede har i hjemmet kan bruke til for eksempel styrketrening. 

Liker du løping som meg, kan du gjøre dette (nesten) hvor som helst. Nå vet ikke jeg hvordan det er rundt i landet, men i Oslo er omtrent daglig gratis løpegrupper rundt omkring hvis du ikke vil løpe alene.

Dette er mine tips til et sunnere liv :)

Ønsker dere en god start på det nye året og håper dere finner deres greie :)

 

 

#nyttår #2017 #kosthold #helse #trening #sunn #slanking #diett #aktiv #trening #valg #muligheter #vegan #plantebasert

 

GODT NYTTÅR - ÅRET SOM GIKK

Først og fremst, GODT NYTTÅR til dere !

Nytt År - Nye Muligheter ♥

I 2017 håper jeg mange flere vil velge et plantebasert kosthold for dyrenes og miljøets skyld, og ikke minst for egen helse.

Fra meg blir det fortsatt mange oppskrifter på vegansk mat i håp om å inspirere flest mulig til å lage dette. Sunt, rent og kjempegodt. Planen er å få laget enda mer rawfood i 2017 og håper dere syns det blir spennende.

Dessert, kaker, is og andre sunne godsaker er viktig for meg og velger man disse sunne variantene kan man kose seg med dette hver dag. Jeg kommer garantert til å fortsette å poste noe i denne kategorien minst en gang i uka, hvis ikke flere :)

Løpeåret 2016 var kjempebra. Jeg hadde store planer om å løpe mange løp, og det fikk jeg gjort både i Norge og Utlandet. Å nå målene sine er gøy og jeg greide forbedre tidene mine på alle distansene, altså et av mine mål, mens målet om å løpe på en viss tid på noen distanser greide jeg ikke. Fjorårets mål blir med meg inn i 2017 sammen med enda flere mål.

Jeg er klar for et nytt bra treningsår, enda bedre enn i fjor :)

Det ble flere korte turer i 2016 i forbindelse med at jeg skulle delta i løp. Å reise på langhelg turer er gøy, men litt slitsomt, så avslutningen på året med over 2 ukers ferie var herlig. Jeg var for det meste steder jeg har vært tidligere bortsett fra Ljubljana i Slovenia som ble et nytt reisemål .

i 2017 har jeg planlagt iallefall 2 nye reisemål, så får vi se utover året. Reisetips blir det uansett:)




Takk for at dere fulgte bloggen i 2016 og jeg håper dere fortsetter å lese den i 2017. Er det noe dere savner eller vil ha mer av, så gi meg gjerne ett hint.

 

#nyttår #blogg #mat #løp #reise #sunn #helse #kosthold #vegan

REISETIPS - LANZAROTE - Favoritten blant Kanariøyene ( + vegetar matguide)

Regner med at det er flere enn meg som gjennom hele vinteren drømmer om sol og varme. Kanskje planlegger du en tur på nyåret ? Så nå passer det vel bra med et reisetips til varmere strøk :)

Da har jeg nok en gang tatt turen til Lanzarote, denne gangen som en kombinert førjulstur og for å delta i Lanzarote Marathon. Har du lyst til å slippe unna julemaset er det absolutt å anbefale en desembertur hit, ikke minst for litt sol,varme og energipåfyll i de mørke vintermånedene.




Vil du ikke vente ett helt år er det perfekt med en tur hit på nyåret også. Januar (sammen med desember) er kanskje de månedene som har mest ustabilt vær, så hvis man vil ha mer solgaranti bør man kanskje vente til februar/mars. Jeg har opplevd begge deler, denne gangen var vi veldig heldig med 20-22 grader og mye sol, men jeg har også måtte ta til takke med 16 grader og mye vind i nesten 2 uker....

Uansett er det er det mye bedre vær enn hjemme og det er alltid deilig å ta en ferietur. Billig flybilletter er det også massevis av på denne tiden av året enten du velger å reise på chartertur eller med rutefly hvor du ordner turen selv.

Lanazarote Marathon var et av beste løpene jeg har deltatt i, både arrangementet og løypa falt veldig i smak. Om du liker å løpe og vil kombinere dette med en ferie kan dette anbefales. Løpet går som sagt i desember og du kan lese mer om min opplevelse av det her.



Lanzarote er en av flere kanariøyer og er et veldig rolig sted sammenlignet med for eksempel Gran Canaria og Tenerife og det er det jeg liker best med øya. Tross dette er det ikke et kjedelig sted og det er helt klart mitt favorittsted når det gjelder aktiv ferie. Her kan du løpe, gå eller sykle i det uendelige i varierte løyper og terreng eller teste ut andre aktiviteter, spesielt i vann.



I Costa Teguise litt nord for hovedstaden er det et aktivt miljø innen triathlon og vannaktiviter og det kan være et godt utgangspunkt å bo her om du reiser på treningsferie. Men det er ikke dårlige treningsmuligheter andre steder heller og jeg har tidligere skrevet noen løpe- og turtips fra Playa Blanca her.

Vi valgte Playa Blanca i år også, som er stedet jeg liker meg best. Her er det mange overnattingsmuligheter i alle prisklasser, enten som du ordner det selv eller bestiller via et charterselskap . Vi leide feriehus, noe som er litt dyrere enn hotell når du er 2 personer, men er man flere blir det billigere og her er det mye bra å velge mellom. Husene har som regel flere soverom og bad, kjøkken, stue og store utearealer, de fleste med eget svømmebasseng.





Der vi bodde hadde vi også tilgang til fasilitetene på et hotell som lå like ved, dvs. treningsrom, spa, tennisbaner og aktiviteter i regi av hotellet.

Playa Blanca har en lang strandpromenade med hovedstranden Dorado omtrent midt i. Langs promenaden finnes det mange kafeer, restauranter og noen butikker.



Det mest idylliske stedet å være er i Marina Rubicon.



Ønsker du en strand helt for deg selv kan du ta turen til Papagayo strendene som ligger ca. 5-6 kilometer fra sentrum. Bruk sykkel eller beina for å komme deg hit så får du en virkelig fin tur, alternativet er å kjøre dit på en veldig humpete vei.

Det er mange strender når du går bortover fjellene mot Papagayo, jo lenger du går - jo færre mennesker.



Ved en av strendene er det 2 veldig koselige restauranter om du ikke har med deg medbrakt lunsj.



Du kan lese mer om Playa Blanca og de andre byene på Lanzarote her og her.

Jeg vil anbefale å leie bil under oppholdet. Avstandene er korte og har du lyst rekker du fint å oppleve hele øya i løpet av en 14 dagers ferie uten å måtte ofre så mange soltimer på stranda. Det går også busser til mange av stedene, men det kan ta relativt lang tid. Omtrent uansett hvor du skal får du muligheten til å kjøre igjennom nasjonalparken Timanfaya med de nydelige rød fjellene.



Nå har jeg vært endel på Lanzarote og tipset om mange ting tidligere om du leser innleggene jeg har linket til. Noen nye ting dukker alltid opp på ferie, så her kommer litt ny info.

Open Air kino finner du i Puerto Del Carmen på taket til kjøpesenteret Biosfera. Her vises det filmer 2 ganger pr kveld, den første starter rett etter solnedgang. Her kan du slappe av i liggestoler og få servering mens du nyter film under stjernehimmelen.



Her er selvfølgelig ikke filmene dubbet (som de ellers er) og kinoprogrammet får du på nettstedet til Starlight Cinema.

Men du venter på filmen kan du spille minigolf eller se en av de mange 6D filmene de tilbyr.

Fra Lanzarote kan du ta deg en båttur til en av de nærliggende øyene Fuerteventura eller La Graciosa. Sistenevnte har ingen bilveier og du kan gå rundt i naturskjønne omgivelser. Stedets fiskelandsby er lite modernisert og du føler at du har kommet endel tiår tilbake i tid. Båten hit går fra nord på øya.

Båten til Fuerteventura går fra Playa Blanca over til Corralejo. 2 av båtene er bilferger og er relativt dyre, et billigere alternativ er en mindre båt som kun er for fotpassasjerer som koster ca. 250 kr tur /retur. Det eneste minuset er at første båten går rundt 09:30 på morgenen og siste går hjem rundt 17:00. Har du lyst til å utforske litt mer på andre siden kan du leie deg inn på et billig hotell for en natt.

Corralejo er kjent for den snøhvite fantastiske stranda litt i utkanten av sentrum ellers er det et nokså koselig sted med litt mer shopping og liv enn i Playa Blanca.

Det er kanskje ikke til Lanzarote du velger om du skal på shoppingtur. Foruten turistbutikkene finnes det litt klesbutikker /skobutikker /sportsbutikker, men det er ikke et sånt utvalg vi vanligvis er vant til. Det er mindre avgifter på kanariøyene, så prisene er selvsagt lavere. De 2 beste kjøpesenterne finner du i Puerto del Carmen og Playa Honda, her er det Zara, Desigual, Natural, sportsbutikker og flere butikker som er litt ukjente for meg. I Playa Blanca har de også et senter i Marina Rubicon, men den beste butikken finner du inne på hotellet Yaiza som ligger midt i sentrum hvor de har en handlegate med diverse klesmerker.



Velger du å bo i villa/leilighet og skal handle maten i matbutikker er det å anbefale å ta turene til Arrecife hvor de har 2 store Mercadona. Ellers rundt er det for det meste Superdino og Spar med et ganske enkelt utvalg. Når det gjelder grønnsaker bør de kjøpes på marked, det er billigere ,de er kortreiste og det meste er økologisk.





Det er markeder mange steder på øya, mest i helgene, men det beste er i Mancha Blanca som ligger drøye 30 minutters kjøretur fra Playa Blanca. Det er en fin biltur hit så det er verdt turen, ikke minst når du kan handle så mye gode og bra grønnsaker. Appelsinene jeg kjøpte var dyrket i fjellene i Timanfaya og smakte så godt.



Tar du turen innom Yaiza som er et koselig lite sted med kultur og kunst kan du ta en tur innom torget hvor de har bygget en liten miniatyrby.





Nå er jo jeg veldig opptatt av mat, så jeg har finkjemmet øya for spesialforretninger for å finne de ingrediensene jeg vanligvis bruker. Og den som leter, den finner. Ikke alle er like flinke til å reklamere på nettet så jeg har brukt litt tid for å finne disse. Her har jeg handlet for å lage mat på ferie og tatt med litt hjem. Selv om mye av dette er dyrt her også er det uansett billigere enn hjemme.

I Arrecife har du en butikk som selger type tørrvarer og krydder i løsvekt. Butikken ligger i en liten sidegate fra strandpromenaden.



I Costa Teguise er den beste butikken, her får du alt av økologisk mat, helsekost- og veganske produkter. Butikken heter Herbarium og ligger på et lite senter nær strandpromenaden og er lett å finne.

I Playa Blanca har du en helsekostbutikk som også har et godt utvalg i litt mindre skala enn i Costa Teguise. Denne heter Herbalario og ligger litt gjemt bort og har ingen nettside. Den fant jeg noen dager før jeg skulle hjem enda jeg har vært her så mange ganger.



I den gamle hovedstaden Teguise er det mange små spesialbutikker som selger mye gode mat, krydder, vin og andre produkter som Lanzarote er kjent for, som for eksempel Aloe Vera. Teguise er uansett verdt et besøk, et skikkelig koselig sted.

Helt tilslutt blir det en liten restaurant - / kafe guide for de som er interessert i eller spiser vegetar/vegansk mat ) :

Før jeg dro sjekket jeg veldig mye på nettet. Etter mye leting fant jeg litt av hvert.

ARRECIFE 

Her i hovedstaden hadde jeg funnet ett sted på forhånd pluss at vi fant et tilfeldig sted.

The V factor -  Kult sted med hyggelig betjening som var en av få som snakket godt engelsk. Alt vegansk og mat av typen wraps, burgere osv. Ellers mange gode juicer, smoothies og ulike type nøttemelkvarianter. Den ligger godt gjemt i sidegatene, men har du adressen er det enkelt.







El Veganito del Charco- denne fant vi tilfeldig. En liten hyggelig kafe hvor du kunne spise eller ta med mat. Den ligger ved det lille "vannet " i sentrum. Her var også alt vegansk og det var litt småting å få handlet også. Stedet var drevet av en eldre hyggelig dame. Dette var det eneste stedet på hele Lanzarote hvor jeg fant vegansk is, så det spiste jeg både der pluss at jeg kjøpte med meg "hjem ".

TEGUISE

Altså i den gamle hovedstaden litt inn i landet.

Hesperides - Denne restauranten har jeg vært på flere ganger, de har både kjøtt og fisk på menyen, men har flere vegetar/veganske retter. Restauranten er i typisk gamlebystil hvor det er "leiligheter " med flere rom som er brukt som restaurant. Her er det det litt mer " fine dining " , maten ser perfekt ut og smaker bra.

PUERTO DEL CARMEN

Blooming Cactus - Koselig engelskdrevet vegetarisk restaurant som har veganske alternativer på menyen. Her var det stort sett typiske kjøttretter som var laget vegetarisk. Internasjonal meny med litt mat fra overalt. Helt ok mat, men ikke fantastisk. Pluss for koselig atmosfsære og hyggelig betjening.



PLAYA HONDA

Dette er ikke noe typisk turiststed, men ligger rett bortenfor turistbyen Puerto del Carmen. Her finnes et kjøpesenter og like bak en en liten fortauskafe. 

Green Tara -  koselig liten kafe med litt småting å velge mellom som disse miniburgerne, pizza, salater, kaker og ferskpressede juicer. Alt vegansk, men kun spansk meny så fikk ikke helt oversikten over hva jeg egentlig kunne bestille.



FUERTEVENTURA 

Det er nesten verdt båtturen for å få besøkt denne fantastiske kafeen. Jeg falt pladask for dette stedet og maten.



Baobab - Her var det så gjennomført koselig. All maten var vegansk og mye rawfood, og her følte du at du fikk hjemmelaget sunn mat laget med kjærlighet.



Vi endte opp her til 2 måltider på de timene vi var på Fuerteventura, så fikk ikke testet ut de andre stedene. Men her var det litt å velge mellom som jeg får spare til en senere anledning : H2O juicebar, en liten fortauskafe som jeg gikk forbi og digger du veggiburgere bør du ta turen innom D. Sanchez bar.

Håper du fikk noen tips til ferien om Lanzarote skulle friste :)


#reisetips #reise #ferie #vinter #lanzarote #kanariøyene #syden #sol #varme #feriehus #aktiv #løp #sykkel #mattips #vegan #vegetar #shopping #restaurant 

NYTTÅRSDESSERTEN

Hei !

Nå håper jeg ikke dere er lei av riskrem etter jula for nyttårsdesserten er nemlig riskrem med en vri. 

Oppskriften er inspirert av en jeg fant i Vegomagasinet, men med noen små forandringer.

Håper dere liker riskrem og har lyst til å prøve denne varianten :)

RISKREM MED HVIT SJOKOLADE





Oppskrift til 12 porsjoner

4 dl grøtris

8 dl vann

1 ts salt

4 hele kardemomme

2 l plantemelk 

200 g hvit vegansk sjokolade

3 dl vispbar fløte av kokos- eller soya

Knus kardemommefrøene (eller bruk 1 ts malt kardemomme) og putt i en kjele sammen med grøtris, salt og vann. Kok opp og la det koke i rundt 20 minutter. Hell over melken og kok opp på svak varme så den ikke brenner seg. La det småkoke rundt 1 times tid, rør av og til. Mot slutten tilsetter du sjokoladen og lar den smelte inn i grøten.

Avkjøl grøten helt. Smak om du syns det er søtt nok, jeg syns sjokoladen ga nok søtsmak, hvis ikke kan du tilsette for eksempel agave/kokosblomstsukker.

Pisk fløte og bland inn i den kalde grøten.

Legg riskrem i 1/3 av dessertskålen/glasset og legg på et lag med appelsinsyltetøy.



Appelsinsyltetøy :

3 appelsiner

3 ss chiafrø

1 ss kokosblomstsukker

Mos appelsinene og bland med chia og sukker. La blandingen stå rundt en halv time så den tykner.

Fyll opp glasset med riskrem over appelsinsyltetøyet. På toppen brukte jeg frysetørket bringebær og en liten bit pepperkake. 



Etter å ha smakt denne er jeg sikker på at jeg i fremtiden alltid vil lage riskrem med hvit sjokolade. 

#mat #nyttårsaften #dessert #tips #riskrem #sjokolade #appelsinsaus #pepperkake #vegan #økologisk 

LEMON CHOCOLATE CAKE

Hei 

I dag blir det kakeoppskrift fra meg, en kake du kan servere nå i romjulen eller kanskje på nyttårsaften. Det fine med denne er at det er en allergivennlig kake, den er vegansk, glutenfri, sukkerfri og nøttefri slik at den kan spises av de fleste. Vanligvis bruker jeg nøtter når jeg lager kaker, men denne skulle serveres til noen som ikke tåler det, så da måtte jeg prøve meg uten. 

Det er ingen hemmelighet at jeg elsker kaker og helst skal det det være noe med sjokolade så denne er intet unntak. Kaka har en svak smak av sitron og er toppet med et tykt lag sjokolade. 

LEMON CHOCOLATE CAKE

Oppskrift ( springform 15 cm )

Bunn :

80 g dadler

40 g kokosmasse

40 g bokhvetemel

2 ss kokosolje

3 ss vann

Putt alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin og kjør det til en fast masse. Smuldrer den kan du tilsette litt mer kokosolje eller vann. Press massen ut i bunnen av en springform og sett i frysen.

Sitronfyll :

3 bananer

1 boks kokosmelk (ikke light)

150 g kokossmør

1 sitron (saft og revet skall)

1 ts vanilje

Kjør bananene og kokossmøret helt glatt i en kjøkkenmaskin. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt. Hell sitronfyllet over bunnen og sett tilbake i frysen til det har stivnet.

Sjokoladetopping :

8 dadler (bløtlagt i 2 timer, ikke kast vannet )

1 avokado

2 bananer

1 ts vanilje

50 g rå kakao

4 ss kokosolje

0,25 dl av daddelvannet

Hell av vannet av dadlene, men spar på 0,25 dl. Kjør dadler, bananene og avokado glatt i en kjøkkenmaskin. Tilsett resten av ingrediensene og kjør litt til. Smør toppingen over kaka.


Pynt kaka med det du har tilgjengelig eller noe som passer til anledningen.

Jeg brukte det jeg hadde - frysetørket bringebær, kokos, macapulver, kornblomst og hampfrø.

Sett kaka tilbake i frysen så toppingen stivner.

Denne kaka kan du lage i god tid og sette i frysen, så er det bare å tine den i kjøleskapet før den skal serveres.

Denne er super mektig, så selv om den er liten metter denne iallefall 8 sultne dessertmager.



Ønsker dere en fortsatt fin romjul :)

#mat #kake #romjul #nyttår #nyttårskake #rawkake #glutenfri #nøttefri #vegansk #allergivennlig #sunn #helse #kosthold #sukkerfri

Grønn Suppe med gulrotpesto

Hei !

Har dere hatt en fin julehelg ? For min del var den kjempe fin og helt uten noe stress og mas.Både julaften og i går fikk jeg løpt noen lange fine turer og utover det har jeg kost meg masse innendørs med god mat, veldig mye kaker og sett mange filmer. Dessuten var jeg veldig fornøyd med julegavene, fikk både dehydrator og flere rawfood kurs som jeg skal være med på etter nyttår.

Middagen på julaften ble nøttestek som smakte helt utrolig bra og det er ikke sikkert jeg venter helt til neste jul med å lage den igjen. Selv om jeg har laget mye julegodteri selv kjøpte jeg mye kaker og annet godis fra Oslo Raw før helgen. Alt de har smaker helt fantastisk :) Spiste nok ikke så mye mat, men forspiste meg helt klart på disse kakene og det gjorde jeg forsåvidt i går også...

Etter all kakespisingen måtte det bli suppe til middag i går. En grønn mild suppe som jeg liker veldig godt toppet med gulrotpesto som gir ekstra smak.

GRØNN SUPPE MED GULROTPESTO



Oppskrift 2 porsjoner

1 sjalottløk

4 stilker grønnkål

150 g brokkoli

2 never spinat

6 -7  dl vann

1 ss sitronsaft

1 avokado

4 stk karriblader

Litt salt og pepper

Kutt opp grønnsakene. Start med å frese løken i litt olje i en kjele. Når den har blitt blank tilsetter du grønnkål, brokkoli, spinat og ca. 3 dl av vannet. La det småkoke i ca. 8 minutter. Ta kjelen av plata, tilsett avokado, sitron og krydder. Mos alt med en stavmikser og tilsett litt og litt vann til du får den konsistensen du ønsker. Sett kjelen tilbake på plata og varm eventuelt opp hvis nødvendig.



Disse grønnsakene syns jeg gir nydelig smak og avokadoen gjør den litt kremet og ikke minst mektig.

Som topping hadde jeg svarte sesamfrø, hempfrø og en smakfull gulrotpesto.

Gulrotpesto :

2 gulrøtter

1 skive ingefær

1 fedd hvitløk

20 g cashewnøtter

1/2 sitron (saften )

2 ss olivenolje

Kok gulrøttene i 4-5 minutter og avkjøl de i iskaldt vann. Putt de og resten av ingrediensene i en stavmikser og kjør det helt glatt.



I morgen er det tilbake på jobb for meg, så da er jeg nesten bare hjemme når det er mørkt og det vil si at det er vanskelig å få tatt bilder.

Skulle jeg få det til blir det både dessert- og kaketips fra meg som passer til nyttårsfeiringen ! 

Kos dere videre i romjulen :)

#mat #grønn #suppe #kremet #gulrotpesto #vegan #økologisk #helse #kosthold #sunn

Ønsker alle en GOD JUL

God Morgen !

Da var det endelig julaften. Ikke så mye fra meg i dag annet enn at jeg skal ønske dere en riktig

GOD JUL :)



"Christmas is the spirit of giving without a thought of getting"

 

 

En siste julegodteri oppskrift - Raw konfektbit

God Lille julaften !

Litt uheldig i år med juleferien ettersom mye av fridagene havner på dager vi ellers har fri, men uansett blir det iallefall langhelg. Etter jobb i dag blir det julekos på meg og en del av julegodteriet skal spises opp !

Jeg laget en siste ting i går som ble veldig godt, små konfektbiter av pistasj- og valnøtter dekket av sjokolade :) Små og gode munnfuller som sikkert blir borte ganske fort !

RAW KONFEKTBITER

Oppskrift 10 stk

35 g pistasjnøtter

35 g valnøtter + 10 stykker til å ha på toppen

(nøttene skal helst bløtlegges i 6-7 timer, men ligger du etter skjema i julestria kan du droppe det, det er lov ! )

2 tørket fiken

1/2 ss agave

1,5 ts matchapulver (kan droppes)

Kjør nøtter, fiken, agave og matchapulver helt glatt med en stavmikser. Rull kuler og trykk de litt flate. Legg de i frysen mens du lager sjokoladen.

Sjokolade :

2 ss rå kakaopulver

1 ss agave

1 ts vanilje

1 ss kokosolje

Rør godt sammen ingrediensene til du har en flytende fin sjokolade. Ta ut bitene fra frysen og legg på et lag sjokolade. På toppen legger du en valnøtt.

Denne sjokoladevarianten er veldig enkel og den bruker jeg ofte når jeg vil ha sjokolade fort ! Matcha er sunt, men ikke noe must i denne oppskriften, de smaker nok veldig godt uten også.



Kos deg på lille julaften :)

#mat #jul #julegodteri #konfektbiter #pistasj #valnøtter #fiken #matcha #sunn #helse #kosthold #rawfood #enkelt #vegan #økologisk

 

Årets siste Løp : LANZAROTE MARATHON

Da nærmer vi oss slutten på 2016 og årets siste løp ble gjennomført for omtrent 2 uker siden. Dette løpet meldte jeg meg på allerede i sommer og jeg hadde derfor gledet meg i lang tid, ikke minst fordi vi skulle være på Lanzarote i 14 dager også.



Vi dro til Lanzarote rundt 8 dager før løpsdagen. Været på denne tiden kan være litt variabelt, men selvfølgelig mye bedre enn hjemme. I dagene før løpet lå temperaturen på rundt 21 grader og det var forholdsvis bra vær, men litt skyer og vind. Lanzarote er faktisk kjent for å blåse en del. For min del var det nok fordel å dra ned i god tid, da jeg syns det er vanskelig å gå fra å løpe i minusgrader til varmegrader, så nå fikk jeg vent meg til å løpe i varmen i mange dager før løpet. 

Løpet arrangeres av Sands Beach Active som holder til på hotellet med samme navn i byen Costa Teguise, litt nord for hovedstaden Arrecife. Velger man å bo på dette hotellet (som er løpshotellet) eller i denne byen kan man delta på løpegrupper siste uka før løpet. Jeg har bodd på dette hotellet når vi har vært her før og det er fine leiligheter nær stranden og mange treningsfasiliteter på hotellet og området rundt. Vi valgte å bo et annet sted på øya denne gangen, men avstandene er korte, så uansett hvor man bor er man ikke så langt unna.

Uka før løpet ble det noen bra økter, inntak av god mat og mye restitusjon på stranda, den perfekte oppladningen. Jeg har vel aldri hatt mer energi før ett løp. Løpet var på lørdag 10 desember og på torsdag åpnet Expo med utleveringen av startnummer. 



Goodiebagen bestod av t-skjorte, løpesokker og diverse sponsorgaver samt gratis tilgang til buffet både torsdag og fredag før løpet. Ellers på Expo var det salg av klær, sko og tilbehør, og det var også mulig å teste sko i en av de mange løpeløypene i tilknytning til hotellet. Newton er sponsor og det er disse skoene du kan teste, forøvrig det merket jeg selv løper i og er veldig fornøyd med.

2 dager etter, altså lørdag dro vi tidlig om morgenen fra Playa Blanca til Costa Teguise. I det vi ankom Expo gikk starten for rullestol maraton og helmaraton, altså klokka 0800. Heldige var de, som fikk faktisk løpe en drøy time i morgendis....



Vi andre som skulle løpe en av de andre distansene, 10 km eller halvmaraton ble fraktet med buss fra Expo til start. Start for 10 km var i hovedstaden Arrecife, mens halvmaratom i "turistbyen" Puerto del Carmen. Halvmaratonbussen gikk først slik at vi ankom start i god tid til å se de første i rullestol og maraton vende etter halvveis løp.

Årets vinner i herreklassen ledet med mange minutter etter 21km.



10 km løperne ble fraktet på et senere tidspunkt slik at de fikk se de fleste som løp halvmaraton passere ved 11 km før de startet. ( Du kunne også løpe 5 km, men hvor de startet er jeg litt usikker på. )

Før start var det faktisk litt kjølig, så det var bra å kunne beholde noen klær på frem til start. Du kunne levere inn posen i startområdet som de fraktet tilbake til målområdet. God stemning med musikk før start og der og da var det så bra liv at det virket som et større løp enn det faktisk var. 

At det var kjølig før start skulle raskt forandre seg, dette var dagen da været skiftet til knallvær, det vil si helt skyfritt og strålende sol. Ja, det er derfor vi nordmenn reiser til syden, men jeg hadde satt pris på noen skyer denne dagen... Ingenting å gjemme seg bak for å bli litt avkjølt, så da ble det å helle vann over hodet på hver eneste drikkestasjon. Disse var det mange nok av syns jeg og de serverte vann, energidrikke og frukt. Hele løypa frem til Arrecife, altså de 11 første km var så og si flatt og vi løp på strandpromenaden hele veien

Etter hovedstaden når 10 km gjenstod var jeg helt etter planen og syns selv jeg hadde fantastisk spreke bein, men rett etter dette ble det tyngre, da begynte nemlig den lange stigningen mot mål. Det var ikke så bratt, men det ble tungt med oppover mot slutten og jeg tapte litt tid her. Merket det også ganske bra i beina mot slutten da underlaget krevde sitt - en blanding av brostein, heller og asfalt. Tross slitne bein syns jeg løypa var helt fantastisk hvor du så og si hele veien løper på strandpromenader langs havet samtidig som du løper gjennom flere av stedene på Lanzarote. Jeg storkoste meg (nesten) hele veien.

I mål fikk vi medaljen rundt halsen og denne var veldig fin.


 

Etter målgang var det mat til alle deltagere på et avsperret området: tapas, drikke, frukt, nøtter og is. For de som løp maraton var det gratis massasje og vannspa.

Utenfor deltagerområdet var det felles område for deltagere og publikum med ulike kafeer og puber og her var det lange køer rundt ølkranene, grunnen var nok de mange engelskmennene som deltok !

Dette er kanskje det beste løpet jeg har vært med på, alt var veldig profesjonelt. God nettside med masse informasjon både før, under og etter løpet. Et kjempeflott arrangement i målområdet og ikke minst den fantastiske løypa. Ønsker du deg både løp, sol og varme på vinterstid kan jeg absolutt anbefale dette løpet. Men husk å vær tidlig ute ettersom det er få plasser :)

 

#løp #løping #mosjonist #lanzarote #marathon #2016 #kanariøyene #løpeglede 

 

 

SITRON- OG SAFRANDESSERT MED PISTASJSTRØ

Hei!

Et lite friskt desserttips fra meg som du fint kan servere i jula. Den lages av få ingredienser og på noen få minutter og er perfekt om du får uventet besøk.

SITRON- SAFRANDESSERT



Oppskrift til 2 (store) porsjoner

1 boks kokosmelk (som har stått i kjøleskapet)

4 tørket fiken 

1/2 sitron (saft og skall)

Noen tråder med safran

20 g pistasjnøtter

Kjør fiken og litt av kokosmelken i en kjøkkenmaskin til fikene har blitt helt glatte. Tilsett så safran, sitron og resten av kokosmelken og bland godt.

Hell over i dessertskåler og server med en gang eller la de stå kjølig til de skal serveres.

Pistasjnøttene knuses til strøssel med en stavmikser og drysses over desserten.

Safran er et veldig dyrt krydder, men skal du først kjøpe det bør du veldig økologisk. Bare litt plantevernmidler kan lett ødelegge egenskapene til safranen som brukes i urtemedisinen mot en rekke plager og sykdommer. Du bør også velge tråder istedenfor den pulveriserte utgaven.

 

I dag skal jeg bytte julegaver og så er jeg klar til jul. Er faktisk veldig fornøyd med at jeg begynte tidlig med juleforberedelsene og kan bare kose meg frem mot julaften. Hva med dere, har dere fikset alt ?

#mat #jul #dessert #sitron #safran #pistasjnøtter #sunn #helse #kosthold #urtemedisin #matsommedisin #vegan 

 

OVNSTEKT AUBERGINE

Hei !

Det beste når jeg var på ferie var tilgangen til så mye deilige grønnsaker som var i sesong. Her i Norge begrenser det seg jo med hva du kan få tak i av kortreiste grønnsaker på vinteren. Jeg har virkelig fråtset i grønnsaker og frukt de siste ukene og i dag deler jeg en av rettene jeg laget på ferie.

Hovedingrediensen er aubergine som ovnsbakes med masse hvitløk, det er så godt !

OVNSTEKT AUBERGINE



Oppskrift til 2

2 små aubergine eller 1 stor

Litt olivenolje

2 fedd hvitløk

150 g aspargesbønner

30 g solsikkekjerner

1 sitron (saft og skall)

3-4 soltørket tomat 

1 ss svarte sesamfrø

1 ts himalayasalt

Skjær auberginene på langs (ikke helt igjennom) og pensle de med olje og legg på tynne skiver av hvitløk. Bak i ovnen på 200 grader i rundt 40 minutter. Den kan gjerne bli litt "brent " utenpå, det viktigste er at auberginen blir helt myk inni.

Bland sammen de øvrige ingrediensene bortsett fra aspargesene, disse steker du lett i panna noen minutter. Når auberginene er ferdig fyller du de fyllet og legger på aspargesene.



Dette er så godt, en herlig smaksbombe som er enkel å lage. Jeg fant disse tynne, små aspargesbønnene på grønnsaksmarkedet, så bruker du de vanlige kan du kanskje dele de opp litt på langs.



#mat #økologisk #vegan #vegetar #aubergine #ovnsbakt #asparges #sunn #helse #kosthold 

BUDDHA BOWL

God Mandagsmorgen !

Ja nå nærmer jula seg med stormskritt og jeg er tilbake fra ferie. Selv om det var så fint pyntet på Lanzarote til jul er det vanskelig å få julestemning i strålende sol og over 20 varmegrader, så det siste døgnet har jeg pyntet til jul og hørt på julemusikk, sett juleprogram på tv og i det hele tatt. Det begynner å nærme seg julefølelsen nå !

Desember er jo matmåned nummer 1 og det kan kanskje bli litt mye av både det ene og det andre for noen. Så da er det vel deilig å starte mandagen med et lett, enkelt og sunt måltid ! Buddha Bowl er nettopp dette, masse quinoa dekket med grønnsaker, frø, kjerner og dressing. Dette er bare en variant, bruk de ingrediensene du har i kjøleskapet og fyll opp med det du liker, helst rå grønnsaker.

BUDDHA BOWL



Oppskrift til 2

2 dl quinoa (kokes som anvist på pakken)

1 ts svart salt eller himalayasalt

1/2 gulrot

Noen brokkolibuketter

1 neve finhakket stangselleri

2 ss soltørket tomat

1 tomat i skiver

2 ss pinjekjerner

1 ss kornblomst (kan droppes)

1 ss svarte sesamfrø

1 ss hvite sesamfrø

Når quinoaen er ferdig kokt blandes den med saltet og fordeles i 2 boller. Legg over grønnsaker, kjerner, blomster og frø.



Dressingen jeg brukte mikset jeg av 3 ingredienser- 1/3 agurk, 10-15 g pistasjnøtter og 1 ts sitronsaft.



Nå er det tilbake på jobb noen dager før det er juleferie, det blir herlig. Ønsker dere en strålende uke før jul :)

#mat #økologisk #vegan #vegetar #buddhabowl #quinoa #grønnsaker #sunn #helse #kosthold

 

 

RAW BOUNTY med NUTELLA

God Lørdagsmorgen !

Denne uka har det blitt mye søtt, men sånn blir det i disse juletider. Men det fine er at lager du alt selv av sunne råvarer kan du spise julegodterier gjennom hele desembermåned og fortsatt være sunn og god mot kroppen din.

Jeg lager nesten alt mitt julegodteri av rå ingrediensene som ikke har blitt ødelagt på noen som helst måte og jeg syns det er det beste smaksmessig også.

Bounty er en klassiker som kan lages på veldig mange måter. Jeg har brukt rått kokosnøttsmør som hovedingrediens og jeg elsker smaken av dette.

Sjokoladetrekket er hjemmelaget nutella og det passet perfekt til bounty sjokoladene. Oppskriften gir ikke så mange biter, så lag gjerne dobbel porsjon, så har du kanskje noen igjen til jul !

RAW BOUNTY



Oppskrift ca. 9 stk

100 g kokossmør

50 g kokosmasse

2 ss kokosolje

1 ss agave

Nutella :

2 ss kokosolje

1 ss hasselnøttsmør

1 ts vanilje

1,5 ss kakao

1 ss agave

Kjør kokossmør, kokosmasse, kokosolje og agave glatt i en stavmikser. Massen er litt klissete nå, men setter du den i kjøleskapet noen minutter blir den fastere. Ikke for lenge, da vil den stivne og bli umulig å forme. Form til 9 biter og sett i frysen i ca. 10 minutter.

Rør ingrediensene til nutellaen godt sammen. Dypp kokosbitene i sjokoladen. Siden de er fryst stivner nutellaen nesten med en gang.

Nyt noen med en gang og oppbevar resten i kjøleskap eller frys de om du ikke skal spise de opp de nærmeste dagene.





Ha en fin lørdag og siste adventshelg før jul !

Nå nærmer det seg slutten av min ferie, så nå blir det hjem og gjøre de siste juleforberedelsene.

 

#mat #desember #jul #julegodteri #bounty #raw #vegan #nutella #sunt #helse #kosthold #økologisk

CHRISTMAS BLISS BALLS

Hei !

Bliss balls eller kuler må være det jeg lager mest og oftest. De spises til alle anledninger og nå har jeg laget 3 nye typer til jul. Cashewkaramell er så fantastisk godt og til jul blir de overtrukket med appelsinsjokolade. Ingefær er en ingrediens iallefall jeg liker å bruke i julegodteriet og jeg har laget 2 varianter med dette, en basert på paranøtter og en frisk variant med ananas.



KARAMELLKULER MED APPELSINSJOKOLADE

jul

Oppskrift 15 stk

Karamell :

100 g cashewnøtter (bløtlagte i 4-5 timer)

8 dadler

1/2 ts himalayasalt

1 ts vanilje

Kjør ingrediensene glatt med en stavmikser og form til kuler. Sett de i frysen i ca. 15 minutter.

Appelsinsjokolade :

30 g kokosolje

10 g rå kakao

1,5 ss agave

4-5 dråper appelsinolje

Rør godt sammen ingrediensene. Dypp kulene i sjokoladen, ettersom de er kalde stivner sjokoladen med en gang.

jul

Disse er jeg veldig svak for....

jul

ANANAS - INGEFÆR KULER MED HINT AV KOKOS


jul

Oppskrift 16 stk

100 g soltørket ananas (bløtlagt i 2 timer)

50 g cashewnøtter (bløtlagt i 4-5 timer)

20 g kokosflak (eller kokosmasse)

6 g fersk ingefær

Kjør alle ingrediensene glatt i en stavmikser. Rull kuler.

Rull deretter kulene i det du har tilgjengelig, for eksempel kakaopulver, kanel, tørket kornblomst eller hampfrø.

Et friskt innslag blant all sjokoladen :)


jul

INGEFÆRKULER

jul

Oppskrift 9 stk

100 g paranøtter (bløtlagt i 4-5 timer )

4 dadler

4 g fersk ingefær

1 ss kokossmør

litt kardemomme

Kjør alle ingrediensene glatt i en stavmikser. Rull kuler.

Rull kulene tilslutt i kanel.




Hva slags kuler lager du og hvilken er din favoritt ?

#mat #desember #jul #julegodt #utensukker #karamell #appelsinsjokolade #ananas #ingefær #blissballs #kuler #sunn #helse #kosthold #vegan #raw #økologisk

JULEDRIKK

Hei !

Denne drikken har jeg drukket jevnlig den siste tiden. Ikke bare for at den smaker helt herlig, men den holder deg også frisk ettersom oppskriften inneholder både fersk ingefær og gurkemeie. Jeg syns den er rene desserten og den håper jeg dere tester ut :)

JULEDRIKK

jul
Oppskrift 2 glass

4 ss kokosmelk (den tykke delene)

2,5 dl vann

6 - 7 kardemommefrø (eller bruk pulver)

2 ss kokosblomstsukker

3 g fersk gurkemeie

3 g fersk ingefær

Litt kanel til å ha på toppen.

jul

Putt alle ingrediensene i en blender og og kjør det helt glatt, det tar noen minutter.

Hell over i 2 glass og dryss over kanel på toppen.

jul

ENJOY !

jul

Du kan også ha noen isbiter i hvis du ønsker.

Dette blir 2 små glass - så doble gjerne oppskriften -  den er GOD :)

 

#mat #drikke #førjul #desember #jul #juledrikk #vinterfrisk #gurkemeie #ingefær #sunn #kosthold #helse #vegan #økologisk
 

 

CHRISTMAS PUDDING

Hei !

I dag blir det tips til en veldig enkel dessert som smaker så deilig av jul og er du ikke fan av de tradisjonelle juledessertene ville jeg gitt denne en sjanse :)

Puddingen er laget av få ingredienser og får en super konsistens. Jeg brukte silikonformer på størrelse med muffinsformer og da holder denne oppskriften til 3 porsjoner.

CHRISTMAS PUDDING



Oppskrift

Pudding :

1 boks kokosmelk (ikke light)

2 ts agar agar

1 ss agave

Hell kokosmelken i en kjele og pisk inn agar og agave. Kok opp under omrøring, det er best å bruke litt lav varme (altså være tålmodig ). Når den har begynt å koke fortsetter du å røre til det har gått rundt 10 minutter. Hell over i formene og la de avkjøle seg litt før du setter de i kjøleskapet. Glemte å ta tiden, men kan tenke meg de stod der i rundt 3 timer før jeg tok de ut av formene.

Så var det toppingen, det er den som får den til å smake virkelig jul :)



Topping :

1 neve hakket valnøtter

1 tørket aprikos skåret i skiver

1 tørket fiken skåret i skiver

1 ss agavesirup

Litt vanilje og kanel

Rør sammen agave og krydder og vend nøtter og frukt i blandingen. Legg over puddingen og de er klare til å nytes.



Denne er jeg veldig fristet til å servere på julaften, men jeg er litt usikker på om jeg skuffer noen om det ikke blir riskrem...

Får se hva jeg bestemmer meg for, den som lager maten er vel den som velger, ikkesant ?

 

#desember #jul #dessert #juledessert #julesmaker #kokospudding #fiken #aprikos #valnøtter #enkel #vegan #økologisk #sunn #helse #dessert

HJEMMELAGET RAW SJOKOLADE

God Mandagsmorgen !

Dere har kanskje lurt på hvor julegodteriet har blitt av ! Det har jeg absolutt ikke glemt og jeg var faktisk veldig tidlig ute med en hel del ettersom jeg er på ferie.

Jeg er sjokoladeelsker og hjemmelaget sjokolade står øverst på lista selv om jeg lager litt annet også. Det er faktisk mye enklere enn man tror å lage dette og dessuten er det sunt. Perfekt sier jeg :) Før jeg dro laget jeg både hvit, grønn og vanlig sjokolade og det er dette jeg viser dere i dag. Jeg har faktisk kjøpt inn alle ingredienser her på ferie også, kan jo ikke være uten sjokolade i førjulstida.



Vanlig mørk sjokolade kan lages på flere måter, oppskriften i dag er laget av kakaomasse, kakaosmør, vanilje og agave. Smaker utover dette tilsetter du som du vil.

Oppskrift til ca. 50 biter

200 g kakaomasse

100 g kakaosmør

4 ss agavesirup

2 ts vanilje

Kakaomasse og kakaosmør smeltes i vannbad før du rører inn vanilje og agave. Dette blandingsforholdet mellom kakaomasse og kakaosmør er det som jeg liker best. Jo mer kakaomasse jo mørkere sjokolade. Smak når du har tilsatt agave, mulig at du ønsker en søtere variant.



Når alt var smeltet delte jeg det i 3 boller da jeg ville lage 3 typer sjokolade :

Sjokolade med karamellfyll

2 dadler

20 g cashewnøtter 

1/4 ts himalayasalt

1 ss agave

Kjør blandingen glatt med en stavmikser. Hell smeltet sjokolade i formene, ca 1/3 fullt og smør litt oppover kantene. Sett i kjøleskap.

Etter en liten stund kan du ta de ut ( rundt 15 minutter, du ser når det har begynt å stivne) og legge en liten klatt med karamell på hver. Tilslutt fyller du opp med smeltet sjokolade og setter til avkjøling.

Sjokolade med lakrisfyll

4 dadler

0,25 dl vann

2 ss lakrispulver

Samme fremgangsmåte som med karamellen.



Sjokolade med hasselnøtt og kaffe

I den siste bollen tilsatte jeg 2 ss hasselnøttsmør og 1 ts knust pulverkaffe. Rør godt inn og hell over i former.

Du kan variere i det uendelige med smaker og det er det som er det morsomme med å lage sin egen sjokolade.



Hvit sjokolade kan også lages på flere måter, her får dere den varianten jeg lager som oftest.

Oppskrift til ca. 35 biter eller 2-3 plater

120 g kakaosmør

80 g kokossmør

20 g kokosolje

3 ss agavesirup

Smelt kakaosmør og kokossmør i vannbad før du blander inn kokosolje og agavesirup. Dette fordelte jeg også i 3 boller.

Hvit sjokolade med blåbær & gojibær

1,5 ss blåbær (jeg brukte ferske, men bruk gjerne tørket)

1 ss gojibær

Hvit sjokolade med valnøtter & gojibær

Noen valnøtter

1 ss gojibær



De 2 hvite sjokoladene laget jeg som plater. Jeg bruker bare en firkantet boks som jeg dekker med bakepapir og heller massen oppi.

Den grønne sjokoladen ble julefigurer.



Grønn sjokolade med matcha og hampfrø

1 ss hampfrø

1,5 ts matchapulver

Det meste av dette minus smaksprøver har jeg fryst, så nå tester jeg ut flere smaker i førjulstiden. Tror jeg må lage en ladning til med sjokolade når jeg kommer hjem.

Lager du din egen sjokolade ?

#mat #jul #desember #julegodteri #raw #sjokolade #hjemmelaget #hvit #grønn #vegan #økologisk #sunn #helse #kosthold

 

Les mer i arkivet » Januar 2017 » Desember 2016 » November 2016
lykkebobla

lykkebobla

40, Oslo

Reiseglad livsnyter med lidenskap for økologisk, sunn og næringsrik mat. Her deler jeg oppskrifter, treningstips og reisetips. Oppskriftene er for det meste vegetar/vegansk Kontakt:lykkebobla@gmail.com

Instagram myTaste.no

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits