KORNFRIE BRØDSKIVER

Hei !

Nå begynner det å bli deilig vær ute, selv om det er litt kald vind er det både sol og lysere dager, så nå gleder jeg meg virkelig til våren. I helga skal jo klokka stilles og da blir det jo enda lengre ettermiddager. Selv om jeg er super A-menneske og liker å løpe tidlig om morgenen (som noen kaller natta) måtte jeg bare drøye løpeturen til etter jobb i går. Lengtet så veldig til å få en ettermiddagstur i solskinn...helt herlig var det og jeg fikk masse energi ! :)

Jeg driver jo stadig med dehydratoren, både med hell og uhell, men det er så gøy å teste ut ting. Siste ting jeg laget var et kornfritt brød med soltørket tomat. Jeg laget skivene litt tykke og ett slikt smørbrød med avokado på er et helt måltid. Ettersom oppskriftene bare gir 6 skiver er det greit at du ikke trenger å spise flere om gangen.

Selv om jeg bruker dehydrator er det fult mulig å lage disse oppskriftene i vanlig ovn på laveste varme med ovnsdøra på gløtt for å slippe ut litt damp.

KORNFRI BRØDSKIVE 

Oppskrift 6 store skiver

250 g sesampulp (rester etter at jeg laget sesammelk) *

50 g gresskarkjerner

50 g solsikkekjerner

20 g soltørket tomat

2 dl vann

1 ss svart salt ( eller en annen type)

1 ts kummin

Kjernene bør bløtlegges en god stund, jeg pleier å la de ligge i vann over natten. 

* Sesampulp kan sikkert byttes ut med hele sesamfrø (litt mindre mengde), mandelpulp eller lignende. 

Kjør alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin. Det skal kun moses litt.

Smør massen utover et paraflexx-ark eller bakepapir. Tykkelsen skal være en drøy centimeter ettersom den krymper litt.

Sett dehydratoren på 41 grader og tørk i 2 timer. Del opp i skiver og tørk i 8 timer til. Etter dette snur du skivene og tørker de 1-2 timer til.

Spises med ditt favorittpålegg :)

Jeg syns det er supert å kunne lage brød på denne måten da jeg føler meg mye bedre når jeg ikke spiser så mye korn.

Da nærmer helgen seg og i dag har jeg tenkt å ta en tur på Nordvegan, en ny vegansk restaurant i Oslo. Det blir spennende å teste ut maten der, resten av helgen skal tilbringes for det meste ut i friluft :)

Har dere noen planer for helgen ?

#mat #kornfri #glutenfri #brød #skvier #dehydrert #frø #kjerner #soltørket #tomat #vegans #sunn #helse #kosthold #helg

 

SMOOTHIES MED FERSKPRESSET GULROTJUICE, GURKEMEIE & INGEFÆR

Hei !

En knall oransje frisk smoothie er herlig å starte dagen med. Jeg laget en stor porsjon gulrotjuice her om dagen og det som var til overs puttet jeg i smoothien. Jeg er skikkelig fan av ingefær og gurkemeie og spiser det så og si hver dag og har det veldig ofte i smoothies som her. Begge urtene har mange fine egenskaper som kan forebygge sykdommer og gi helsefordeler.

ORANSJE SMOOTHIES

Oppskrift 2 glass

4 dl ferskpresset gulrotjuice

1 bit fersk ingefær

1 bit fersk gurkemeie

1 skive sitron (saft og kjøtt)

1 stilk stangselleri

1/2 agurk

1 pære eller eple

Først må gulrotjuicen lages. Jeg lagde som som nevnt en stor porsjon, så vet ikke hvor mange gulrøtter du trenger, men det blir jo alltids litt når det skal lages juice.

Hell gulrotjuicen over i blenderen sammen med de andre ingrediensene og et par minutter senere kan den nytes. Topp gjerne med litt hampfrø.

Bitene av ingefær og gurkemeie er rundt størrelsen som på en terning. Ingefær gir veldig mye smak, så den kan du være litt mer beskjeden med om du ikke er like glad i ingefær som meg.

Ha en fin dag :)

#mat #frokost #tips #smoothies #gulrotjuice #ingefær #gurkemeie #vegan #sunn #helse #kosthold #økologisk

AVOCADO BOWL !

Hei !

Mandag og ny uke igjen, helgen har flydd av gårde som vanlig... Hele forrige uke var jeg litt forkjøla, så treningsmengden ble litt mindre enn jeg hadde håpet på, men håper at det tar seg opp denne uka ettersom det nærmer seg mange løp jeg skal være med i. 

Oppskriften i dag er en enkel og god avokadorett som metter godt og du får faktisk litt dessertfølelse av å spise den. Jeg hadde den til lunsj og porsjonen var akkurat passe selv om det kanskje høres litt lite ut. Avokado metter godt :) 

AVOCADO BOWL

Oppskrift 2 porsjoner

2 avokadoer (godt modne)

6 dadler

1 skive sitron (saft og kjøtt)

1 bit ingefær (ca. på størrelse med en terning)

1 ss spirulina (kan sløyfes)

Alle ingrediensene kjøres glatt med en stavmikser. Det er best å bruke godt modne avokadoer - de smaker helt klart best og gir best konsistens.

Spirulina inneholder masse gode næringstoffer, så har du det kan du tilsette det. Dessuten gir det en helt fantastisk grønnfarge, jeg syns iallefall at mat i fine farger ser mer fristende ut :)

Fordel i 2 skåler.

Toppes med spiret bokhvete, gojibær og pasjonsfrukt. Dette ble så friskt med sitron og pasjonsfrukt. Det var så lenge siden jeg hadde spist pasjonsfrukt nå at jeg nesten hadde glemt hvor godt det var.



Ønsker dere en strålende uke :)

#mat #lunsj #frokost #tips #avokado #bowl #spirulina #pasjonsfrukt #spiret #bokhvete #vegan #rawfood #sunn #helse #kosthold

MINI CUPCAKES - raw & vegansk

Hei !

Disse laget jeg i går kveld og jeg har faktisk klart å spare noen til i dag :) Små cupcakes med smak av kokos og mørk sjokolade.

Jeg har vært min vanlige tur på Bislett for å løpe intervaller i dag og jeg glemte helt å gi dere oppskriften før jeg dro. Bedre sent enn aldri og har du lyst på disse i kveld rekker du det fint. Disse tar kort tid å lage, ingen steking eller venting.

MINI CUPCAKES MED SMAK AV KOKOS & MØRK SJOKOLADE





Oppskrift 10 stk

Bunn :

80 g cashewnøtter (helst bløtlagte i 2-3 timer)

100 g rå kokosmasse

10 dadler

Kjør ingrediensene i kjøkkenmaskin så du får en fin deig. Rull 10 kuler og press de litt ned. De kan til fordel stå i kjøleskapet mens du lager toppingen, så sitter de enda litt bedre sammen.



Topping :

1 avokado

5 dadler

1 ss kokosblomstsukker

3 ss rå kakao

2 ss kakaonibs

1 ss agave

Kjør ingrediensene helt glatte i kjøkkenmaskin eller med en stavmaskin. Putt sjokolademassen over i en sprøytepose eller bruk "hjemmelagd varianten " som meg, altså en frysepose som du klipper et lite hull i . Sprøyt toppingen over bunnene og dryss over hampfrø og gojibær.



Hos meg blir det søtpotetpizza og disse cupcakes som lørdagskos i dag, hva med deg ?
 

#mat #lørdagskos #dessert #cupcakes #raw #vegan #kosthold #helse #sunn #kokos #sjokolade #avokado 

BOKHVETE- PANNEKAKER MED TANG & URTER

Hei !

Fredag og helgemat tips fra meg - pannekaker som passer til lunsj eller middag ! Altså ikke den søte typen, men en variant som passer til å fylle opp med det du måtte ønske av mat.

Hovedingrediensen er bokhvetemel som er tilsatt litt tang/alger og urter for smakens skyld og fordi det er sunt. Tang er fint i et vegansk/vegetarisk kosthold for å få i seg blant annet jod. Jeg brukte også spirulina som ikke har veldig mye jod i seg, men på en annen side har alle de essensielle aminosyrene og er rik på vitaminer, mineraler og klorofyll.

Pannekakene fylte jeg med grønn avokadosalat og cashewost med smak av paprika og tomat.

FYLTE PANNEKAKER

Oppskrift

Pannekaker 5 stk (store) :

130 g bokhvetemel

20 g linfrø

300 g sesammelk

1 ss kokosolje

2 ss tang

1 ss spirulina

2-3 ss tørkede urter (jeg brukte salvie, rosmarin og persille)

1 ts svart salt ( jeg syns dette saltet gir en litt annen smak, men bruk det du har. Kanskje havsalt, så får du enda litt ekstra jod)

La pannekakerøra hvile rundt 10 minutter før de stekes. Vent med å snu de til de er nesten gjennomstekt, da trenger de bare ett minutts tid på den andre siden.

Grønn avokadosalat :

1 liten grønn salat hakket

1 avokado i terninger

Saften fra en halv sitron

Masse dill

Cashewost :

40 g cashewnøtter (bløtlagt i 2 timer)

2 ss soltørket tomat

1/2 rød paprika

1,5 - 2 ss næringsgjær

Ca. 2 ss plantemelk

Kjør ingrediensene i en stavmikser til du har en glatt masse.


Legg avokdosalat på pannekakene og topp med cashewosten. Pannekakene går helt fint å rulle. Når jeg spiste de til middag serverte jeg med quinoa og sopp. En slik fylt pannekake med tilbehør er passende som 1 porsjon.

God Helg :)

 

#mat #helg #pannekaker #lunsj #middag #tips #tang #urter #plantemelk #glutenfri #bokhvete #vegan #vegetar #sunn #helse #kosthold #spirulina #jod
 

RAW VEGAN GOLDEN CAKE

Hei !

Det er sikkert mange som har oppdaget Golden Milk, altså den nydelige drikken med blant annet ingefær og gurkemeie. Ikke det at det er en nyhet, men nå selges den flere steder og har blitt veldig populær. Mest kanskje fordi den smaker så utrolig godt, men det beste er at jo at dette er en superdrikk. Gurkemeie kombinert med pepper skal være en superduo og drikken er anti-inflammatorisk og har en rekke helsefordeler. Jeg rett og slett digger golden milk og lager det flere ganger i uka.

Når noe er så godt tenkte jeg at en kake med disse smakene ville bli fantastisk. Jeg kan nesten love deg at du liker denne hvis du allerede liker golden milk og har du ikke prøvd anbefaler jeg deg begge deler :)

GOLDEN CAKE



Oppskrift

Bunn :

12 dadler

60 g glutenfri havregryn (eller du kan bruke nøtter)

40 g kakonibs

2 ss lønnesirup

Kjør dadler og havregryn i en kjøkkenmaskin en liten stund før du tilsetter nibs og lønnesirup og kjører noen runden til og har en deig som henger sammen. Press deigen ut i bunn av bakepapirkledd springform og sett i frysen mens du lager resten.


Topping :

6 dadler

100 g cashewnøtter (bløtlagt i 2 timer)

2 ss (store) cashewnøttsmør

0,5 dl kokosmelk

4 ss kokosolje

1 ss lønnesirup

2 ss kokosblomstsukker

10 g fersk gurkemeie

12 g fersk ingefær

1/2 ts sort pepper

1/2 ts vanilje

Kjør først dadler, cahewnøtter, gurkemeie og ingefær nesten glatt i en kjøkkenmaskin. Tilsett resten av ingrediensene og bland videre til massen er helt glatt. Smør massen over bunnen og sett tilbake i frysen. Har du lyst drysser du over litt ekstra kakaonibs over kaka før du fryser.

Etter ca. 15-20 minutter er den klar til å skjæres i. Kaka må oppbevares kjølig - enten i kjøleskap eller frysen.

Jeg brukte fersk ingefær og gurkemeie fordi jeg syns fersk smaker best, men det går sikkert an å bruke pulver også eller en blanding av begge deler.

Håper dere har lyst til å prøve denne :)
 

#mat #raw #vegan #kake #goldenmilk #golden #cake #helse #sunn #kosthold #gurkemeie #pepper #ingefær #kokosmelk #kakaonibs

 

 

TESTLØP FØR VÅRSESONGEN

Hei !

På fredag meldte jeg meg på det siste løpet i vinterkarusellen på Lørenskog. Løpet var allerede lørdag og jeg tenkte dette var en fin sjekk på om formen var stigende før vårsesongen. Distansen var 5 km og litt kort for min del, men en grei distansen for å sjekke om farten er som den skal være.

Vinterkarusellen består av 4 løp i ulike distanser hvor dette var det siste. For å få premie må du ha gjennomført alle.

Lørdag morgen våknet jeg til strålende sol - er det ikke fantastisk at den dagen det er løp så er det rene påskeværet.Tross det fantastiske været er nok jeg fortsatt i vintermodus og jeg hadde kledd meg deretter ..litt mye klær og ikke klarte jeg bestemme meg om jeg skulle ha på jakke, lue og votter. Valget ble alt og jeg ble ganske varm underveis kan man si...

Det var rundt 200 påmeldte og løypa gikk i nærområdet rundt Lørenskoghallen og SIA på asfalt. Isen var borte så det var fine løpeforhold og runden var fin med noen stigninger. Det var fellesstart på en litt smal gangvei, men dette ble ikke noe problem for min del da jeg raskt skjønte at de fleste løp ganske fort og det ikke ble noe kø i starten.

Jeg startet første kilometeren etter planen, 5-10 sekunder saktere enn jeg skulle løpe de 4 neste. Det var jo vel og bra, men det kostet mer enn det skulle og det viste seg at dette skulle bli den beste kilometertiden av de 5. Så det gikk ikke helt etter planen kan man si og jeg kom heseblesende i mål med makspuls og stive bein på en tid jeg var langt i fra fornøyd med. Vel, jeg unnskylder ingenting, men håper at det var en dag med veldig dårlig dagsform og at jeg har trent bra i det siste og at dette var et resultat av slitne bein.

For min del blir jeg motivert av både bra og dårlige prestasjoner, så da er det bare å stå på videre. Nå er det 3 uker Holmestrand Maraton og jeg satser på at det blir en bedre opplevelse. Er det ikke sånn at en dårlig generalprøve gir gode resultater når det gjelder ...?



Helgen ble avsluttet med en lang fin søndagsøkt og i dag er det ny uke med nye (trenings)muligheter :)

#løp #løping #mosjonist #5km #vinterkarusell #lørenskog #testløp #trening 

HELGEKOS -COOKIES I TO VARIANTER

Hei !

Hjemmelagde cookies er bare kjempegodt og det har jeg laget ofte i det siste. Jeg spiser de som kos eller faktisk som mellommåltid ettersom de metter godt.

Jeg er jo svak for sjokolade så det ble til at jeg laget 2 varianter hvor den ene ble en litt seig variant selvsagt med sjokoladesmak ,den andre mer sprø med hint av krydder og smak av tranebær.

COOKIES


Oppskrift seige sjokoladecookies ca. 15 stk

50 g cashewnøtter (bløtlagte i minst 2 timer)

2 ss cashewnøttsmør (eller annet nøttesmør)

14 dadler (jeg brukte litt små)

3 ss rå kakao

2 ss lønnesirup

1 ts salt

1 ts vanilje

Kjør alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin til en glatt masse. Lag små cookies og legg på et stekebrett eller på et brett til dehydrator.

Oppskrift sprø havrecookies med krydder og tranebær ca. 8 stk (store)

160 g havregryn

10 dadler

4 ss kokosolje

2 ss lønnesirup

4 ss (store) tranebær

1,5 ss kanel

3 kardemommefrø

Kjør alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin, la det være litt små biter. Lag store cookies og legg på et stekebrett eller på et brett til dehydrator.

Jeg dehydrerte disse på 41 grader i ca. 6 timer. Steker du de i ovn kan du gjøre det på langtidsmåten på laveste varme med ovnsdøra på gløtt eller hurtigvarianten på 180 grader i kanskje 12-15 minutter.



I ettermiddag skal jeg faktisk løpe et løp, jeg klarte liksom ikke holde meg unna. Planen var å løpe vårens første løp i april, men så dukket det altså opp ett 5 km løp i dag. Det ble på sparket, så tar det som et lite testløp - uansett jeg gleder meg.

Hva skal dere gjøre i helgen ?

#kos #mat #cookies #mellommåltid #hjemmelaget #sprø #seige #havrekjeks #sjokolade #vegan #rawfood #tranebær #krydder #helse #sunn #kosthold

Dessert - 3 Ingredienser - 3 Minutter !

Hei :)

Fredag og Helg - da passer det vel bra med denne superenkle desserten !

Dette var så friskt og godt og jeg fikk nesten sommerfølelsen om ikke jeg hadde sett ut av vinduet....

Alt du trenger er 3 ingredienser, en stavmikser og noen få minutter.

MANGOMOUSSE MED GRANATEPLE



Oppskrift til 2

1 mango

1 granateple

1 boks kokosmelk (bruk kun den tykke delen du får ved å la den stå i kjøleskapet)

Kutt mango i biter og kjør den og kokosmelken glatt med en stavmikser. Topp med granateple - that`s it !

Mangoen er så søt og god så her trenger man ingen søtning etter min smak.



God Helg :)

#mat #dessert #mangomousse #granateple #sunn #helse #kosthold #vegan #helg #enkel #oppskrift #kokosbasert

 

PAD THAI MED RAWBOLLER & INGEFÆR OG TRANEBÆRSAUS

God Morgen !

Noen ganger bare må jeg ha PAD THAI !

Når man kommer til pasta er det mye å velge i. Jeg vil helst ha den sunne varianten - det beste (som også er så godt - men kanskje ikke helt pasta) er squashpasta ellers er disse pastaene som er laget av kun bønner eller linser et godt valg, spesielt om du ikke ønsker noen form for korn. Skal jeg ha pasta som er tilnærmet den vanlige varianten faller valget på King Soba som har et stort utvalg i økologisk pasta, som stort sett er laget av ris, akkurat som disse pad thai nudlene. Sammen med wokede grønnsaker og en deilig saus er dette så godt og en enkel, rask middag.

Til retten laget jeg rawboller med cashewnøtter og avokado som metter godt.

PAD THAI, RAWBOLLER & INGEFÆR OG TRANEBÆRSAUS



Oppskrift

1 pakke King Soba pad thai nudler

1 liten brokkoli

1 rød paprika 

2 gulrøtter

Kok nudlene som anvist på pakka og kutt opp grønnsakene. Grønnsakene stekes raskt i en middels varm panne.

Saus :

15 g ingefær

40 g tranebær

3 ss olivenolje (kan eventuelt byttes ut med litt vann eller mer tamari)

3 ss tamari

Sausen blendes eller blandes for hånd. Sausen blandes med grønnsakene når de er ferdig stekt.



Rawboller :

80 g cashewnøtter (helst bløtlagt et par timer)

1 avokado

30 g soltørket tomat

2 ss næringsgjær eller bruk noe annet krydder

Litt sesamfrø - hvite eller svarte

Cashewnøtter og avokado kjøres glatt med en stavmaskin. Tilsett soltørket tomat og næringsgjær (eller krydder) og kjør noen runder til. Rull små kuler og rull de i sesamfrø om du ønsker.



Håper det fristet :)

#mat #pasta #padthai #wok #ingefær #tranebær #raw #veggiboller #avokado #cashew #sunn #helse #kosthold

 

Mettende Vintersuppe med smak av Miso

Hei 

Jeg er skikkelig glad i supper og ble så inspirert når jeg leste denne oppskriften hos Pranava. En suppe med ovnsbakte grønnsaker og quinoa hørtes så fristende ut. Lagde min egen vri med litt andre grønnsaker og smaksatte med Miso. Jeg ble veldig fornøyd, spesielt godt ble det med quinoa som gjorde den tykk og mettende. En suppe som passer så godt i det kalde været vi plutselig fikk.

SUPPE MED OVNSBAKTE GRØNNSAKER, QUINOA OG MISO



Oppskrift 

1 brokkoli

1/2 aubergine

1 løk

1 rød paprika (spar på halvparten)

2 fedd hvitløk

1 dl tørr quinoa

7 dl vann

Krydder : (ca.1 ts av hver av ) spisskummin, ingefær, gurkemeie, salt og pepper

2 ss misopasta

Kutt brokkoli, aubergine, løk, halve paprikaen og hvitløk i mindre biter. Legg de på en stekeplate og bak de i ovnen på 200 grader i ca. 25 minutter. Mens grønnsakene steker koker du quinoa som anvist på pakken.

Blend eller bruk en stavmikser på grønnsaker, quinoa og vann og varm opp suppa. Smaksett først med krydderne og tilslutt med miso rett før servering.

Miso er ikke noe must i denne suppa, men jeg syns det gir en veldig god smak.



Serveres med urter, spiret bokhvete og litt paprikabiter.

Dette ble den perfekte mandagsmiddagen for meg etter en ganske kjølig løpetur i dag - da var denne perfekt å varme seg på.

Ha en fortsatt fin mandagskveld :)

#mat #suppe #grønnsaker #aubergine #quinoa #vintersuppe #miso #sunn #helse #kosthold

RAW CHOCOLATE - CARAMEL CAKE

Hei!

Denne oppskriften skulle dere egentlig ha fått i går, men med litt hektiske dager glemte jeg det helt vekk... For meg er dette den ultimate sjokoladekaka, masse sjokolade og karamell - litt ala snickerskake. 

Jeg spiste denne litt med øynene og da er den nesten altfor mektig...altså spises og nytes sakte så du rekker å kjenne at den metter,

hvis du klarer selvsagt :) ! Det fine er at den er full av gode sunne råvarer.

Oppskriften gir en stor kake, springform 28 cm og det vil si at du har kake i flere uker eller til mange. Rawkaker er supre å fryse så det er ikke noe problem.

RAW CHOCOLATE CARAMEL CAKE

 



Oppskrift

Sjokoladebunn med crunch :

160 g havregryn

200 g dadler

60 g kokosmasse

50 g rå kakao

4 ss agave

1,5 ts himalayasalt

1 ts vanilje

4 ss spiret bokhvete

Alt bortsett fra bokhvete kjøres i kjøkkenmaskin til en fast fin deig. Tilslutt blander du inn hel bokhvete som gir god crunch i bunnen.

Press deigen ned i en bakepapirkledd springform og legg over 80 g hakkede cashewnøtter før du setter den i frysen.

Cashewkaramel :

80 g cashewnøttsmør

100 g dadler

1,5 ts vanilje

1,5 ts himalaysalt

3 ss kokosolje

Kjør dadlene nesten glatte før du tilsetter resten av ingrediensene og blander godt. Fordel karamellen over bunnen og sett tilbake i frysen.

Smooth sjokoladekrem :

160 g cashewnøttsmør

2 bokser kokosmelk (kun den tykke delen du får etter at den har stått i kjøleskapet)

70 g rå kakao

50 g kokosolje

2 ss kokosblomstsukker

4 ss agave

1 ts vanilje

0,5 ts himalaysalt

Samme fremgangsmåte - alt kjøres helt glatt i en kjøkkenmaskin til du får en fin tykk krem som smøres over kaka og igjen settes tilbake i frysen.



På toppen hadde jeg litt ekstra cashewnøtter og enda mer salt karamell .

Topping :

1 ss cahewnøttesmør

1 ss kokosblomstsukker

6 dadler

1 ts vanilje

1,5 ts himalayasalt

2 ss kokosolje

Kjør alle ingrediensene glatte og fordel sammen med cashewnøttene over kaka.



Selv om denne kaka har mange ingrediensene håper jeg dere vil prøve, den er så god og jeg tror ikke dere blir skuffet.

Jeg pleier å dele opp kaka i mindre biter med en gang og så fryse i porsjoner, men lar du den stå på benken i 5-10 minutter så er den nok tint til at du kan skjære i den.





Ha en fin søndag :)

#mat #rawfood #kake #rawkake #sjokolade #karamell #snickers #cashewnøtter #glutenfri #sunn #helse #kosthold 

 

CREAMY BANANA-BERRY SMOOTHIES

Hei !

I dag blir det en rask og enkel oppskrift fra meg - en tykk, kremet smoothie som jeg hadde til lunsj her om dagen. Dette er ikke av mine normale smoothies som jeg hiver i meg som et lite måltid, dette er rett og slett ett helt (sunt og mettende ) måltid- for eksempel som en lunsj. Masse energi fra fra både kokos- og mandelmelk samtidig som den gode (og næringsrike ) smaken fra frukt og bær. Supert måltid ;)

CREAMY BANANA BERRY SMOOTHIES



Oppskrift 2 porsjoner

200 g fryste jordbær

80 g fryste blåbær

1 banan

3 dl mandelmelk

3 store ss kokoskrem ( den tykke delen av kokosmelken etter at den har stått i kjøleskapet)

1 ts vanilje

1 ss maca (kan sløyfes)

Alt puttes i en blender og noen minutter senere kan den nytes :)



Ønsker dere en fantastisk fredag og God Helg



#mat #lunsj #smoothies #kremet #banan #bær #maca #vegan #kosthold #sunn #helse #

 

SWEETPOTATO BUCKWHEAT BURGERS

God Morgen !

Har du lyst på noen skikkelige smakfulle veggisburgere kan du prøve denne varianten til helga :) Oppskriften er til 6 store mettende burgere og passer ypperlig med ulike tilbehør.

De kan serveres sånn burger skal serveres - altså med brød, en deilig dressing og kanskje noe ved siden av ellers kan du spise de som er med en enkel avokadodressing og salat. 

SWEETPOTATO BUCKWHEAT BURGERS

Oppskrift 6 stk

420 g søtpotet (kokes og moses)

100 g hel bokhvete (skylles og kokes)

40 g revet gulrot og rødbete

1,5 ss tamari (soyasaus)

3 ss kikertmel

Krydder, ca. 1 ts av hver : gurkemeie, paprika, spisskummin, salt og pepper.

Bland alle ingrediensene godt sammen og form til burgere. Stekes i stekepanne i noen minutter på hver side så de får stekeskorpe. Etterstek i ovnen på 200 grader i 12-15 minutter.

Avokado, hvitløk og litt presset sitron er alt som skal til for å lage en enkel dressing.

Liker du smaken av søtpotet vil jeg tro disse faller i smak, håper dere prøver de :)

#mat #veggisburger #vegan #vegetar #burger #søtpotet #bokhvete #helgemiddag #sunn #helse #kosthold #avokado
 

SANDWICH-IS MED JORDBÆR

Hei !

For meg er IS godt året rundt- jeg trenger verken solskinn eller varmegrader for å spise det, det går helt fint på en grå dag som denne :)

Men derimot spiser jeg sjelden jordbær på denne tiden av året - jeg vil helst ha ferske økologiske norske jordbær - men hadde noen i frysen og da syns jeg de egner seg best i smoothies eller som is. Det var faktisk veldig godt med smaken av jordbær igjen.

SANDWICH -IS MED JORDBÆR



Oppskrift til 7-8 (mektige) is

Kjeksen :

120 g mandelmel

40 g kokosflak

20 dadler

35 g morbær

4 ss kokosolje

Kjør ingrediensene i en kjøkkenmaskin til du har en deig som henger fint sammen. Fordel deigen i 2 (like store) brødformer dekket med bakepapir og sett de i frysen.



Jordbæris :

4 ss kokosolje

3 ss cashewnøttsmør

300 g fryste jordbær

1 ts vanilje

2 ss lønnesirup

Ingrediensene til isen puttes også i en kjøkkenmaskin og kjøres helt glatt. Ta ut kjeksen av frysen. Hell isblandingen over i den ene av brødformene. Kjeksen fra den andre tar du ut av formen og legger på toppen av isen. Så er det tilbake i frysen og vente i lange 3 timer. Skjær isen opp i passende stykker og la den gjerne tine ca. 15 minutter før du spiser den om du klarer å vente....



1 stk sandwich er mer enn nok, så med denne oppskriften har du is i frysen i mange dager.


 

#mat #vegan #sandwich #is #jordbær #økologisk #sunn #kosthold #helse #raw 

MIN TRENINGSUKE !

Hei !

Nå er har det gått 5-6 uker siden jeg var med i løp og jeg begynner å bli skikkelig klar igjen. Å delta i løp er noe av det beste jeg vet, det er både et mål og masse motivasjon for meg. Noen velger å bruke vinteren til å legge opp et skikkelig godt grunnlag for årets løpesesong, men er du like ivrig på å løpe løp som meg året rundt kan det være at treningen må legges opp annerledes. Om jeg gjør det riktig eller om dette passer deg vet jeg ikke, vi har alle ulik form, forskjellig forutsetninger og responderer ulikt på trening. Uansett syns jeg selv det er spennende å lese om hvordan andre gjør det, så jeg kan hente meg litt tips her og der som kan testes ut.



Siden jeg deltar i mange løp omtrent hele året prøver jeg å holde omtrent samme form hele tiden. Noen løp satser jeg litt ekstra på og da prøver jeg å komme i enda litt bedre form, mens de andre løpene blir testløp på veien.

Nedenfor finner du en ganske vanlig treningsuke for meg. I tillegg til dette blir det noen ekstra "uplanlagte "løpeturer, styrke og en annen form for kondisjonstrening alt etter hva jeg føler for og rekker.

Økt 1: Langtur :

Denne foregår som regel i et veldig rolig tempo. Varierer fra 8-16 km.

Økt 2: Middels hard økt :

Lett oppvarming i 10-15 minutter etterfulgt av 45-60 minutter med en puls på 85% av makspuls.

Økt 3 og 4 : Intervaller eller motbakke:

En god oppvarming på rundt 2 km og oppvarmingsøvelser for beina. Disse øktene prøver jeg å variere så mye som mulig både i tid og meter. Med jevne mellomrom løper jeg samme økta igjen for å se om det har blitt noen forbedring.

Disse øktene har jeg variert mellom de 2 siste månedene :

12 x 1000 m - disse har jeg løpt på 85% puls med ca. 1 minutt pause

8 x 1000 m - på terskelpuls med ca. 1 minutt pause

10 x 400 m - på terskelpuls med ca. 1 minutt pause

10 x bakkeløp - bakken jeg bruker er ca. 180-200 m lang. Løper i max fart oppover og rolig nedover - ingen pauser.

Pyramide - 3000m - 2000m -1000 m - på terskelpuls med 2-3 minutter pause i mellom.

 

Har du en favorittøkt ( eller en elsk-hat-økt) som du vil du vil dele ? Legg gjerne igjen noen tips i kommentarfeltet :)

 

#løp #løping #trening #treningsuke #løpeøkter #tips #intervall #terskelpuls #løpeglede

 

 

 

 

 

INGEFÆR - GURKEMEIE PANERTE VEGGIBOLLER

Hei !

Helgen har flydd avgårde som vanlig og nå er vi der igjen da- mandag morgen ! Disse veggibollene har jeg laget i andre varianter før, men aldri med denne paneringen. Paneringen har masse smak og passer ypperlig til den milde smaken av potet og sellerirot. Jeg laget en stor porsjon, men disse smaker like godt varme som kalde, så disse er fine å ha noen ekstra av. Jeg serverte bare med en kald salsa som litt fingermat, men ellers kan de være en del av en lunsj- eller middagsrett.

PANERTE VEGGIBOLLER & SALSA


Oppskrift 

Panerte veggiboller ca. 22 stk :

300 g potet 

300 g sellerirot

1 ts salt

25 g fersk ingefær

4 dadler

10 g fersk gurkemeie

60 g gltenfrie havregryn

Kok potet og sellerirot møre, tilsett salt og mos de helt. Imens dette koker kjører du ingefær, dadler, gurkemeie og havregryn i en kjøkkenmaskin til det blir nesten helt oppkuttet. 

Rull kuler av potet-sellerirotblandingen og vend de i paneringen. Stekes gylne på alle sider i en stekepanne.


Salsa :

1/2 grønn paprika

1 skive sitron (saft og kjøtt)

1 neve spinat

1 tomat

2 ss soltørket tomat 

1/4 rød løk

Kutt alt i små biter og bland godt.





Ha en fin uke i snø og solværet :)

#mat #lunsj #middag #fingermat #panert #veggiboller #vegetarboller #potet #selleri #ingefær #gurkemeie #salsa #glutenfri #vegansk #vegetar #sunn #helse #kosthold

GRØNNE PANNEKAKER, MANGO-AVOKADOSALSA & TOMAT-RØDBETEPÅLEGG

Hei !

I dag ble min vanlige frokost byttet ut med dette. Grønne pannekaker med smak av salvie, mango-avokadosalsa med sitron og fennikel dressing og et kremet tomat -rødbetepålegg. Super frokost med gode smaker som holder deg mett og energisk i mange timer.

Oppskrift

Jeg laget litt store porsjoner så jeg har til senere, så det er bare å kutte litt i oppskriftene om du ønsker kun til ett måltid.

Grønne pannekaker 7-8 stk :
30 g linfrø

150 g kikertmel

30 g spinat

3 dl vann

1 ss salvie

1 ts rosmarin

1/2 ts salt

Bland sammen alt det tørre. Finhakk spinaten eller blend spinat og vann. Tilsett spinat-og vannblandingen og rør godt rundt. La blandingen stå i rundt 15 minutter før du steker små pannekaker.



Tomat - rødbetepålegg :

100 g rødbete

50 g soltørket tomat

2 tomater

1 ss cashewsnøttsmør

2 ss olivenolje

Blend eller kjør alt glatt med en stavmikser.



Mango-avokadosalsa med sitron og fennikel :

1 avokado

1 mango

1 ts tørket fennikelfrø

1/3 sitron (saft og kjøtt)

Kutt avokado og mango i terninger og bland godt med sitron og fennikel.



Ønsker dere en fin lørdag og fortsatt god helg :)

#mat #frokost #grønne #pannekaker #kikertmel #spinat #salvie #mango #avokado #salsa #rødbete #sunn #helse #kosthold #vegan #økologisk

Green Healthy Weekend Snacks !

Endelig Fredag !

Selv om vi ble overrasket av mye snø midt i uka her i Oslo har det i det siste vært nydelig vær og dagene er endelig lysere lenger. Nå gleder jeg meg til helg og håper været holder seg så jeg kan være masse ute i frisk luft.

Innimellom all sjokoladen lager jeg meg litt annen snacks også. Tørket grønnsak-snacks med gode smaker er fantastisk godt og ikke minst sunt. Grønnkål chips er en klassiker som er kjempegod og kan varieres med ulike smaker. Her om dagen laget jeg masse av det og en porsjon tørket brokkoli med soltørket tomat og dadler. Jeg brukte dehydrator, men dette har jeg laget mange ganger i stekeovn, så det går helt fint.



Grønnkålchips :

1 stor bunt med grønnkål

Ca. 1 ss olivenolje

Krydder : Chili, paprika og salt

Kutt grønnkålen i mindre biter og legg den i en bolle. Bland olivenolje og krydder og hell over grønnkålen og bland den godt inn. Du trenger minimalt med olje om du blander dette godt sammen. Hva du bruker av krydder er opp til deg og hva du liker, jeg forandrer fra gang til gang. Om du ønsker en litt osteaktig smak er det supert å bruke litt næringsgjær.

Legg grønnkålen på brett i en dehydrator eller på en stekeplate i ovnen. Jeg hadde disse på 41 grader i ca. 4 timer i dehydrator, men velger du ovn kan du velge mellom hurtigvarianten på 200 grader i rundt 10 minutter eller la de stå i flere timer på laveste varme. Langtidssteker du de er det lurt å ha ovnsdøra på gløtt så du slipper ut litt damp. La de avkjøle seg før du legger de i en beholder.

Det beste er selvsagt å lage dette over tiden på svak varme, det er sunnest og gir helt klart den beste smaken.



Brokkolidusker :

1 brokkoli (ikke stilken)

4 dadler

40 g soltørket tomat 

1,5 ss olivenolje

Del opp brokkoli i mindre biter. Bland godt sammen dadler, soltørket tomat og olivenolje ( det er enklest med en stavmikser). Legg brokkoliduskene på et brett i dehydrator eller i ovn og fordel blandingen på brokkolien. Disse hadde jeg også på 41 grader, men lot de stå i ca. 7 timer. 

Psst..selv om jeg ikke bruker brokkolistilken i denne oppskriften kaster jeg den ikke. Den syns jeg for eksempel er supersmart å ha i en grønn smoothie.


I helgen er det Alternativmesse på Aker Brygge i Oslo og jeg tenkte jeg skulle ta en tur en av dagene. Jeg har ikke sjekket programmet enda, men jeg vet at det er mange foredrag og selvfølgelig mange utstillere. Et lite tips om du skulle være interessert og ikke har noen andre planer for helgen. Det er åpent 11-19 både lørdag og søndag.

God helg :)


#mat #helg #snacks #grønnkålchips #brokkolidusker #dehydrator #vegan #vegetar #sunn #helse #kosthold #økologisk 

LICORICE LIME MATCHA CAKE

Hei !

Når jeg laget denne kaka var jeg veldig usikker på kombinasjonen av disse smakene, men jeg var heldig :) Og bra var det, dette var nemlig et sånt sent på kvelden kakeprosjekt - fordi jeg ville ha kake der og da. Det er jo det fine med rawkaker at det tar så kort tid å lage :)

Kaka har salt lakrisbunn etterfulgt av et lag med lime og matcha toppet med cashewbasert hvit sjokolade. 

LICORICE LIME MATCHA CAKE

Oppskrift

Lakrisbunn :

100 g mandelpulp (eller du kan bruke mandelmel eller malte havregryn)

12 dadler

2 ss lakrisrotpulver

1 ts himalayasalt

1/2 ts vanilje

2 ss spiret hel bokhvete (kan droppes)

Bland ingrediensene bortsett fra bokhvete i en kjøkkenmaskin til du få en deig som sitter godt sammen. Rør inn bokhvete hvis du har. Fordel deigen i formen og sett i frysen mens du lager det neste laget.

Lime matcha lag:

1 boks kokosmelk (kun den tykke delen du får ved å ha den i kjøleskapet)

40 g kokosmasse

6 ss kokosolje

1 ss kokosblomstsukker

1 ts vanilje

2 ts matchapulver

1 ss limepulver

1/2 fersk lime (saft og revet skall)

Alle ingrediensene blandes godt i en kjøkkenmaskin. Har du ikke limepulver kan du bruke mer fersk lime (smak deg frem til du har passende smak av lime)

Smør massen over bunnen og sett den tilbake i frysen.

Hvit sjokolade :

80 g kakaosmør

3 ss cashewnøttsmør

2 ss agave

1/2 ts vanilje

1/2 ts himalayasalt

Smelt kakaosmør i vannbad. Når den er smeltet blander du inn resten av ingrediensene. La den avkjøle seg litt før du heller den over kaka. Jeg drysset over litt ekstra matchapulver og kokosflak, men det er ikke nødvendig. Sett den tilbake i frysen og la sjokoladen stivne før du skjærer den i passende stykker. Den tiner veldig raskt så du må ikke vente lenge før den kan spises. 

Oppbevares i kjøleskap eller den fryses ned.

Som dere skjønner ble store deler av kaka "borte" før jeg tok bilder, men oppskriften passer til en springform på 15 cm i diameter.

Kan ikke si at jeg var helt fornøyd med det jeg så ut av vinduet i dag. I går var det liksom strålende sol og vårvær og i dag var kong vinter på plass igjen..hmm ! Garantert noen barn som har vinterferie som er er hakket mer fornøyd enn meg :)

#mat #kake #rawkake #lakrisbunn #lime #matcha #hvit #sjokolade #rawfood #sunn #helse #kosthold #vegansk #glutenfri #rawvegan #utensukker #utensteking

AUBERGINESKIVER MED AVOKADO-GRØNNKÅLKREM

Hei !

I dag har jeg kanskje den enkleste oppskrift til dere, men det smaker så godt. Du trenger bare noen få ingredienser og ca. 10 minutter, så har du disse små godbitene klare. Rene, enkle smaker rett og slett. 

AUBERGINESKIVER MED AVOKADO-GRØNNKÅLKREM



Oppskrift 

4 litt tykke skiver aubergine

1/2 avokado

1 grønnkålblad

4 cherrytomater

1 ss limesaft

Aubergine skivene steker du ca. 10 minutter i en stekepanna til de er gylne på begge sider. Du kan krydre de om du vil, men med denne toppingen er det ikke nødvendig. 

Finhakk grønnkål og bland den godt sammen med most avokado og lime, alternativt mikser du det sammen med en stavmikser.

Fordel kremen på aubergineskivene og topp med halve cherrytomater.

Stekt aubergine smaker nydelig og jeg syns dette er en mettende grønnsak som du kan bruke til mye. Her blir de nesten som erstatning for brødskiver.



Håper dere syns det så fristende ut :)

#mat #vegan #vegetar #aubergine #grønnkål #avokadokrem #kosthold #helse #sunn #økologisk

Varmende Kald Suppe

Hei !

Med krydder som chili og ingefær kan kalde supper virke varmende og dessuten gir det nydelig smak. Suppa er i hovedsak basert på agurk og spirer men tilsatt litt avokado for å gjøre den mer kremet. Dette er godt og fullt av gode næringstoffer.

AGURK- & SPIRESUPPE MED VARMENDE KRYDDER



Oppskrift til 2

1 stor agurk

2 never spirer (jeg brukte reddikspirer, men bruk de du har eller bruk en mix av flere)

1/2 avokado

10 g ingefær

1 liten bit rød chili

1 ts himalayasalt

1/2 lime (saften)

Ca. 1 dl vann

Alt kjøres glatt i en blender, juster med vannet til den tykkelsen du ønsker.

Server med litt ekstra spirer på toppen.

En super lunsjrett syns jeg eller en god mettende forrett før et lett middagsmåltid.

Som jeg nevnte i forrige uka er det hektiske dager for tiden, har en hel del ting jeg planlegger å gjøre i 2017.

Hva, når og hvordan er jeg litt usikker på selv ennå, men det vil tiden vise...

Ha en strålende uke !
 

#mat #suppe #kald #varmende #krydder #agurk #spirer #næringsrik #supermat #lunsj #tips #sunn #kosthold #helse #enkel

Salat med Masse Godt

Hei !

Et lite salattips fra meg i dag. Salat spiser jeg så og si daglig enten til lunsj eller middag. Dette er en variant som metter godt med avokado og en røre av solsikkekjerner. Denne er fin lunsj etter en god treningsøkt eller som en rask middag på fredagskvelden.

SALAT 



Oppskrift 1 porsjon

1/3 squash

1 neve spinat

2 skiver paprika

1 neve soltørket tomat

4-5 druer

1/2 avokado

1 ss tranebær

1 neve rødbetechips*

2 ss grønn pesto*

1 porsjon krydrede solsikkekjerner*

Start med å kutte opp grønnsakene og legg de på en tallerken eller bland de sammen i en bolle. Bruk de grønnsakene jeg har brukt eller de du har tilgjengelig.

Som dressing brukte jeg grønn pesto, det er så godt samtidig som det gir mye smak. Lag den helt original eller prøv deg på en annen variant - her er noen forslag :

Basilikumpesto



Oppskrift 

70 g bløtlagte cashewnøtter 

60 g basilikum 

1 fedd hvitløk

1,5 ss sitronsaft

8 ss olivenolje eller mer

1 ts sort pepper

2 ss næringsgjær

Putt alle ingrediensene i en kjøkkenmaskin eller stavmikser og kjør nesten glatt. Jeg har vært litt beskjeden med olivenoljen, så du kan gjerne bruke mer. Jeg er ikke veldig glad i når det blir for mye olje, men det blir selvfølgelig en litt tykkere variant.

Spinatpesto med gresskarkjerner



Oppskrift

60 g spinat

20 g gresskarkjerner

litt presset sitron 

1-2 ss næringsgjær

2 ss olivenolje

1 ts himalayasalt

1/2 ts kayennepepper

Samme fremgangsmåte.

Knasende gode rødbetechips er godt ved siden av salaten eller kanskje noen gode hjemmelagde knekkebrød.

Krydrede solsikkekjerner er et topp tilbehør, billig er det også. Den kan også varieres avhengig av hva den skal brukes til. Blander du den med for eksempel tacokrydder er den fin erstatning for kjøtt i tacoen. Til salat liker jeg godt denne jeg har brukt i her.

Krydrede solsikkekjerner

20 g bløtlagte solsikkjerner

10 g kokosflak

5 g gojibær

1 ss sitronsaft

1 skive ingefær

1 ss dill (tørket) eller bruk frisk

1 ts himalaysalt

Alt puttes i en stavmikser og kjøres noen runder så det blir litt most, ikke glatt.



God Helg :)

#mat #salat #avokado #rødbetechips #solsikkekjerner #kjøtterstatning #pesto #sunn #helse #kosthold #vegetar #vegansk #rawfood 

Dobbel Sjokoladekake

Hei

Det har blitt litt (les; endel ) kaker i det siste. Jeg er så glad i rawkaker og siden de inneholder bare gode ingredienser er jo det helt topp. De holder lenge i kjøleskap og enda lenger i frysen. Så det er egentlig bare å lage opp, fryse ned i porsjoner og ta opp når du får lyst på. De tiner veldig raskt...heldigvis :)

Jeg elsker sjokolade og rå kakao er supermat og i denne kaka får du virkelig nyte masse deilig sjokoladesmak :)

DOBBEL SJOKOLADEKAKE

Oppskrift 1 stor kake

Bunn :

12 dadler

180 g glutenfrie havregryn

3 ss kokosolje

3 ss agave

Mellomlag :

15 dadler

2 ss kokosblomstsukker

100 g rå kakao

80 g kokosmasse

1 ts vanilje

1 ts himalayasalt

4 ss kokosolje

2 ss agave

Topplag :

2 stk avokado

1 boks kokosmelk (kun den tykke delen)

2 ts pulverkaffe (kan sløyfes)

3 ss kokosolje

40 g rå kakao

1 ts vanilje

1 ts himalayasalt

3 ss agave

1 ss kokosblomstsukker

Hvert lag lages i kjøkkenmaskin. Bunnen kan godt ha litt små biter, men de 2 andre lagene må kjøres helt glatt. Når ett lag er laget legges det i en springform som er dekket med bakepapir i bunn. Mens du lager neste lag lar du kaka stå i frysen så lenge. Når alle 3 lagene har stivnet kan du kutte opp i biter og oppbevare den i kjøleskap eller fryser. Dette er mektige saker, så med mindre du ikke skal servere den til mange må nok deler av kaka fryses.


Denne er så deilig å ha tilgjengelig til enhver tid...bare prøv :)

Håper dere får en fin dag :)

#mat #kake #sjokolade #rawkake #rawfood #vegan #utensteking #utensukker #glutenfri #helse #sunn #kosthold 

SWEET GOJI SMOOTHIES

God Morgen !

Jeg lovet dere flere smoothie tips og i dag har jeg en som er av den litt mer mektige varianten. Denne inneholder både mandelmelk og banan som holder deg mett ganske lenge. Smaksatt med gojibær og maca er denne veldig god. Maca er ikke å få kjøpt i Norge (men de fleste andre steder som for eksempel Sverige), men du kan bare utelate det fra oppskriften eventuelt prøve med noe annet som for eksempel lucumapulver.

Oppskrift til 2

1 liten banan

5 dl mandelmelk

4 ss gojibær

1 ss macapulver

Kutt opp banan og putt den og resten av ingrediensene i en blender. 


Gojibær er et antioksidantrikt bær som inneholder 18 ulike aminosyrer, mineraler som både kalsium, kalium, jern og flere ulike vitaminer B.

De er jo ikke akkurat kortreiste, men de er tørket på en skånsom måte slik at mesteparten av næringsstoffene skal være intakte. Velg helst økologiske når du kjøper disse bærene.

Om du lurer på hva maca er så er det tørket pulver fra en rotgrønnsak som vokser i Sør- Amerika. Det er et kraftig adoptogen som er en substans som fremmer blant annet kroppens immunforsvar, øker energi/utholdenhet og har bra effekt på de ulike systemene i kroppen som for eksempel nervesystemet.

#mat #økologisk #smoothies #plantebasert  #rawfood #vegan #sunn #helse #kosthold #supermat #mellommåltid #frokost #mandelmelk #gojibær #macapulver 

HEALTHY BITES

Hei !

Det beste er når man kan spise godterier, sjokolade og kaker hver eneste dag samtidig som man vet at man får i seg de beste næringsstoffene. Ren nytelse rett slett :)

Det er mulig å få kjøpt bra produkter enkelte steder, men det beste er å lage selv og dessuten er det billigere. Lag litt ekstra til så har du alltid noe godt i frysen. 

Disse små bitene i ulike varianter er typisk supre ting å ha i frysen og er fine mellommåltider eller som en del av et måltid. 3 smaker, men en del av de samme ingrediensene og alle 3 oppskriftene gir ca. 12 biter.



SPIRULINA BITES

2 ss spirulina

15 g svarte sesamfrø

1 ss kokossmør

3 ss kokosolje

100 g rå kokosflak eller kokosmasse

1/2 ts svart lavasalt (eller himalaya salt)

1 ss agave

Kjør glatt i en stavmikser/kjøkkenmaskin og legg massen i for eksempel en bakepapirkledd matboks og sett i frysen. Etter ca. 10-15 minutter kan du ta den ut og skjære i passende biter. Oppevares i kjøleskap 4-5 dager eller i frysen. Disse tiner på rundt 10 minutter.



LAKRIS BITES MED KRØNSJ

4 ss cashewsnøttsmør

8 dadler 

1 ss agave 

1 ss kokosblomstsukker 

3 ss lakrisrotpulver

2 ss kokosmasse

2 ss spiret bokhvete 

Samme fremgangsmåte, men spiret bokhvete tilsetter du tilslutt og bare rører lett inn så de ikke blir helt most.



SJOKOLADE & NØTTE BITES

3 ss cashewnøttsmør

2 ss chiafrø

6 dadler

2 ss kokosmasse

3 ss rå kakao

1 ss kokosblomstsukker

1 ss agave

1 ts vanilje

1/2 ts himalayasalt

3 ss spiret bokhvete 

Samme fremgangsmåte som lakris bites.



Alle oppskriftene har mye av de samme ingrediensene, men du kan fint lage noe lignende om du ikke har alt også. Jeg har brukt 3 typer søtning i 2 av de, men du kan klare deg med 1, selv om blandingen av de blir god. Spiret bokhvete kan du for eksempel erstatte med mer kokosmasse.

#mat #snacks #mellommåltid #næringsrike #energi #vegan #helse #sunn #kosthold #spirulina #lakris #sjokolade #cashewsmør #healthybites 

SQUASHPASTA !

God Mandagsmorgen !

Var dere like heldig med været i går som meg ? Det var så deilig med solskinn selv om det var litt kjølig luft. Følte virkelig at jeg fikk fylt på D vitamin lagerne og glad blir man også :) Jeg tok meg bokstavlig talt en "søndagstur " i det fine været i går. ( Les ;slow løpetur hvor man bare løper og snakker sammen - sosialt & hyggelig og litt trim får man.)

Om dere ikke har planlagt mandagsmiddagen er mitt tips squashpasta. Kjapp middag med masse godt og sunt !

SQUASHPASTA, GRESSKAR - TAHINI DRESSING, AVOKADO, SPIRER & KLEMENTIN



Oppskrift til 2

1 stor squash (i strimler)

2 never spirer (jeg brukte kløverspirer, men bruk de du har eller får tak i )

1 avokado i biter

1 neve soltørket tomat

1 -2  klementiner i båter

Bland ingrediensene sammen i en bolle.



Dressing :

80 g bløtlagte gresskarkjerner

1 neve frisk persille

4- 5 ss sitronsaft

1 ss tahini

Smak til med salt og pepper

Kjør dressingen glatt med en stavmikser eller i en blender og vend den forsiktig inn i squashpastaen.



Nok en nye uke og lenge til helg. Da gjelder det å gjøre dagene så hyggelige og innholdsrike som mulig ved siden av ukas plikter, det er hvertfall det jeg prøver på. Om det alltid lar seg gjøre vet jeg ikke, men det er helt klart verdt et forsøk.

Ønsker dere en fantastisk uke.

#mat #squashpasta #tahini #avokado #klementin #spirer #vegan #vegetar #sunn #helse #kosthold #rawfood

Rå Vegansk Yoghurt i Spennende Smaker !

Hei !

Dette er flere måter å lage vegansk yoghurt på, men dette er den enkle hurtigvarianten, men selvfølgelig med masse bra melkesyrebakterier.

Denne er kokosmelkbasert, men det går å bruke andre plantebaserte melketyper hvis du bruker en tykk melk. Jeg har testet med en tynn hampmelk som ikke fungerte, men jeg er nesten sikker på at tykk mandelmelk skal fungere.



Husker dere jeg nevnte produktet probioform, flytende melkesyrebakterier ? Det er det jeg bruker for tiden og jeg prøver meg frem med ulike typer fermentering og det er helt klart enklere. Yoghurten tar kun ett døgn å lage og du trenger bare ingrediensene og en blender, det er vel supert :)

Jeg syns det alltid er spennende å prøve ulike smaker, så da ble det kanskje litt utenfor de vanlige smakene, men så godt det ble:)

Følger du grunnoppskriften med dadler, probioform og kokosmelk er det bare å variere og teste slik du vil. Jeg lagde 4 varianter, rundt en halv liter av hver.

Måtte lage en som ikke kunne gå galt, nemlig med bær. Jeg brukte frysetørket bringebær, men bruk gjerne ferske eller fryste bær om du har det.

BRINGEBÆR YOGHURT

3 dadler

2-3 ss probioform

5 dl kokosmelk

20 g frysetørket bringebær (ferske/fryste bær må det brukes mer av, prøv deg frem)

Kjør i en blender til det er helt glatt.

Jeg er liker veldig godt lakrisrot og drikker mye lakrisrot te, så tok sjansen på at yoghurten også skulle smake bra. Veldig fornøyd med den også, håper du prøver denne om du liker lakrissmak.

LAKRIS YOGHURT

5 dadler

2-3 ss probioform

5 dl kokosmelk

4-5 ss lakrisrotpulver

Kjør i en blender til det er helt glatt.



Den neste gledet jeg meg veldig til å sjekke smaken på, jeg har laget en skikkelig god basilikum is før, så jeg håpet at denne yoghurten skulle bli bra også. Det ble som jeg håpet, en nydelig smak.

PÆRE & BASILIKUM YOGHURT

3 dadler

1 pære

2-3 ss probioform

5 dl kokosmelk

2 gode never frisk basilikum

Kjør i en blender til det er helt glatt.



Frokosten i dag ble den du ser på bildet med hint av kokos, maca og vanilje toppet med kokosflak, chiafrø og gojibær.

CRUNCHY MACA & VANILJE YOGHURT 

4 dadler

20 g rå kokosflak/kokosmasse

2-3 ss probioform

5 dl kokosmelk

1 ss maca

1 ts vanilje

Kjør i en blender til det er helt glatt.

Rør tilslutt inn 2-3 ss spiret bokhvete.

Jeg har mer fermentering på gang som jeg skal fortelle dere om etterhvert om det går som jeg håper.

God Helg :)

#mat #hjemmelaget #rawvegan #yoghurt #plantebasert #rawfood #vegansk #sunn #helse #kosthold #melkesyrebakterier #fermentering #lakris #basilikum #maca #bringebær #enkel #probioform

FREDAGSSNACK !

God Fredagsmorgen !

Herlig, da var det snart helg etter en hektisk uke for meg. Litt fredagstrøtt i dag, men når man vet det er fredag orker man det meste ! Nå er det straks en rask intervalløkt før jobb og når jeg kommer hjem skal jeg mer eller mindre gjøre ingenting. På fredager liker jeg enkel mat eller kanskje bare noe småmat - så oppskriften fra meg i dag blir en liten snacks som er enkel og rask.

AGURKBITES MED CASHEWOST



Oppskrift

Agurk i skiver

Rødbetechips (hvis du har, kan droppes eller byttes ut med noe annet)

Cashewost:

40 g cashewnøtter (bløtlagt minst 2-3 timer)

1 cm fersk gurkemeie (bruk pulver om du ikke får tak i dette)

2 ss plantemelk (jeg brukte kokosmelk i denne)

1 ss sitron

1 ts pepper

1/2 ts salt

Putt alle ingrediensene i kjøkkenmaskin/stavmikser og kjør glatt til du har en kremet ost.

Legg en liten klatt med cashewost på hver agurkskive og legg på en rødbetechips eller server dem ved siden av.

Med cashewosten er dette småmat som faktisk metter ganske godt. Jeg digger gurkemeie, men har du lyst på en annen smak bytter du den bare ut med et annet krydder eller kanskje en urt.



Håper dere får en fin fredag og ha en fantastisk helg !

#mat #fredagssnacks #agurkbites #cashewost #gurkemeie #rødbetechips #vegan #helse #sunn #kosthold

 

RAW COOKIES

Hei !

Disse kjeksene elsker jeg - salt karamell - en herlig smak. Jeg lager de litt store og da er 1 stk.akkurat passe når jeg er på farta og trenger noe mat til jeg kommer hjem som for eksempel etter trening. Dette er den oppskriften jeg stort sett lager, men jeg varierer den litt innimellom med å bytte ut noen ingredienser eller tilføre noen, her er det bare å prøve seg frem.

RAW COOKIES

Oppskrift 9 store eller 12-15 små

15 dadler

60 g rå kokosmasse

150g glutenfri havregryn

3 ss rå kokosolje

2 ts vanilje

3 ss (store) hasselnøttsmør

1 ts himalayasalt

2 ss agave

2 ss kokosblomstsukker

Kjør først dadlene helt glatte i en kjøkkenmaskin før du tilsetter resten av ingrediensene og kjører litt til. Da skal du få en fin deig som er lett å forme. Rull kuler som du trykker litt flate. De skal være tykke, rundt 0,5-0,7 cm.

Jeg tørker de i dehydrator på  41 grader i rundt 7 timer, da er de myke inni og har fått en fin skorpe utenpå. De tåler å stå lenger avhengig av hvordan du vil ha de. I ovnen kan du steke de på laveste varme, sjekk de rundt 4 timer. 


Disse er lette å bli hekta på, så det er smart å bare ta med seg den ene...

Oppbevar de i en lufttett beholder, da holder de en god stund eller de kan fryses.

Ha en fin dag :)

#mat #rawfood #vegan #økologisk #raw #kjeks #karamell #salt #dehydrator #mellommåltid #sunn #helse #kosthold #treningsmat

Les mer i arkivet » Mars 2017 » Februar 2017 » Januar 2017
lykkebobla

lykkebobla

40, Oslo

Reiselysten, matglad og hekta på løping ! Jeg er veldig interessert i mat og kosthold og har etter mange år funnet min vei som er plantebasert mat av rene råvarer som jeg mener er det beste kostholdet for vår egen helse og for miljøet. Løping er en annen lidenskap som sammen med den sunne maten gjør meg både lykkelig og full av energi. Alle oppskrifter i den senere tid er veganske, økologiske, nesten alltid uten korn og alltid uten sukker. Kontakt:lykkebobla@gmail.com

Instagram myTaste.no

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits